孩子早餐不知道吃啥？如此煮碗热汤面，含钙高又营养，更适合秋天

还有一周多就到中秋节了，北方这时候的天气已经开始转凉，早晚尤其明显，晚上已不再开窗睡觉，早起肚子咕咕叫，这时候最需要一碗热汤面了，呼噜呼噜一碗下肚，瞬间舒坦又满足。

早餐吃面是很多北方人喜欢的，我家也不例外，早晨起晚了或是不知道吃啥的时候，通常就每人一碗面，打个荷包蛋加点菜，这营养早餐就有了，大人孩子怎么吃都不腻。

要说起面条，可是一种非常古老的食物了，据说早在东汉年间就有记载，只不过那时候是叫做“煮饼”“汤饼”的，在东汉崔寔的《四民月令》里写到：“距立秋，毋食煮饼及水溲饼”，这里的煮饼和水溲饼就是面条的前身。

经过漫长的吃面历史，面条也被国人吃出各种花样，蒸、煮、炒、煎、拌等各种烹饪方法，各地也有各地的特色面，比如上海的阳春面，山西的刀削面，北京天津的炸酱面，陕西的臊子面，重庆的小面，东北的冷面等等，有的宽如腰带，有的细如丝线，我想几百种面条吃法是有的。

但当你离开家时，你最想吃的一定是家里常吃的那碗家常面，就像我儿子说，读大学了，食堂有各种各样的面条，但时不时的还是想起家里经常吃的那碗面，我想，这就是妈妈的味道吧！

今天就分享一款特省事儿的热汤面，加了紫菜、鸡蛋，味道鲜美又清爽，而且紫菜是公认的含钙高的食物，是10大高钙食物之一，可促进孩子的骨骼、牙齿发育，如果您不知道孩子的早餐吃啥，不妨试试这款紫菜鸡蛋汤面。

所用食材：紫菜，鸡蛋，细挂面

所用调料：盐，生抽，陈醋，香油，葱花，香菜，植物油，虾皮

制作步骤：

1、锅内加适量植物油，磕入一个鸡蛋先煎一会，加一点清水盖好锅盖焖一会，这样煎出来的鸡蛋特别鲜嫩，喜欢吃半熟的蛋黄大约焖3分钟就可以，全熟的蛋黄焖5分钟，然后盛出备用。

2、在盛面的大碗中，加入撕碎的紫菜、虾皮，再加1小勺盐、1/2小勺白糖，再加生抽、香醋各1汤匙，如果有猪油的可加点猪油，味道会特别的香。

3、煮锅内加适量清水，下入细挂面煮一会，将其煮熟。

4、面条煮熟后，先舀一些面条汤倒入大碗中，然后再将面条盛入碗中，将煎蛋放在上面，再滴几滴香油，撒上香菜、葱花就好了。

这样一碗简单省事的热汤面，虽简单却好吃，紫菜虾皮的加入使得汤汁特鲜美，荷包蛋嫩嫩的，面条爽滑，微凉的秋天吃非常合适。

烹饪小贴士：

1、挂面在生产的过程中，为了使成品挂面更筋道，要加入一些盐，但不同的挂面添加量也不同，在营养成分表中会有标明，要选择钠含量越少的越好，这样可减少盐的摄入。

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