在这个板栗、红薯霸占街头的季节，街边的糖炒栗子，饭店里的栗子羹、板栗烧白菜，超市里的栗子糕等，都让人口水直流，但是你知道吗，街头糖炒板栗隐患很多，给你一个美味板栗吃法，小孩儿孕妇都能吃。

栗子，又名板栗，有“干果之王”的美称，不仅是美食佳品，也可作药治病。栗子，既养人，又好吃，但每一次切记不可进食过多。生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃。

做栗子美食，离不开剥皮。生栗子难剥皮，烧一锅沸水，撒上一勺食盐，把栗子放进去焖一会儿，就可以轻松剥皮。

来看看又营养又耐饿的栗子美食怎么做？

香菇用水泡透，栗子去皮，准备调味料：油、糖、酒、鲍汁、生抽、胡椒粉。将这些按照自家做时常用的比例配匀，混合后备用；

热锅，下油爆香姜片后加入栗子、香菇，翻炒均匀，把混合好的调味料倒在锅里，加2碗左右的水；

加盖，小火煮30分钟以上，待所有材料入味熟透，淋点麻油后放生菜，稍煮1分钟左右即可出锅。

这道菜，栗子含有不饱和脂肪酸，维生素，是抗衰老延年益寿的好食材，香菇不必多，多吃香菇可以提升抵抗力，冬季里不易感冒，还在等啥，美食吃起来吧！