最近换季后，闷热又干燥。桐桐前两天跟我出门时淋了一点雨，得了热感。虽然今天已经恢复很多了，但是喉咙里有不少痰，偶尔咳两下，能听到喉咙卡痰的声音很厉害。多喝热水这么老套的话，我不会跟桐桐说，因为这种气候想赶紧好起来，还是喝些清热去燥的汤水更有效。

不要老火汤，来点清淡可口的菜汤瓜汤，更适合病后的身体调理。丝瓜含有丰富的维生素B和C，美白护肤和抗衰老的功效很好，所以不少的护肤品都用丝瓜汁来制作，得到广大女士的喜爱。其实丝瓜拿来内服比外敷更适合，毕竟很多皮肤问题和身体毛病都是可以通过吃来改善的。因上火热气引起的不舒服，可以试试多喝些清淡下火的丝瓜汤。丝瓜的清热效果特别好，它含有生物活性的多种皂甙成分，而其中的一种皂甙具有清热去燥、解毒益肺的作用。所以像桐桐这种容易热气上火的体质，在热感（因热气引起的感冒）后期，可以多喝丝瓜汤来去火化痰，这样能更快恢复呢。

今天介绍的汤谱是虾米瘦肉丝瓜汤，怎一个鲜字了得。不过感冒期间就不要放虾米！虾米属于高蛋白质高钙的海鲜食材，不利于感冒的恢复。简单地煮个瘦肉煲丝瓜汤就可以，也是很鲜甜可口。不爱喝水的小孩，会爱上这个丝瓜汤。

【虾米瘦肉丝瓜汤】

材料：瘦肉1小块、虾米1小把、丝瓜1条、姜1小段、清水适量、盐

注意：感冒发烧时绝对不要放虾米，直接煮瘦肉丝瓜汤就可以。

市场上常见的丝瓜有两种，一种是像图中有菱角的，另一种是无菱角的。我这次用的是有菱角的丝瓜，用削丝器将突出的菱角部分削去，这部分比较硬不好吃。不需要将这种丝瓜皮全部削掉，留一部分煮汤，口感更好，是内里软绵外皮爽口的口感。

将丝瓜切滚刀状，姜去皮切片，小虾米泡一泡，瘦肉切片或者切丝。

适量水烧开，倒入姜片、瘦肉、小虾米煮开，中火煮五分钟左右。

接着倒入丝瓜。

小贴士：丝瓜不可在水凉的时候，一同放入煮开。必须在水开的状态下才倒入，这样煮出来的丝瓜就会颜色保持得很好。冷水煮的丝瓜颜色容易变暗变黑。

中火继续煮几分钟，一般将丝瓜内里的白色部分煮软绵就可以。

临出锅前适量盐调味。

​这汤的瘦肉会比较柴一些，但是汤水很清甜滋润，丝瓜软绵可口，特别适合现在这种闷热干燥的天气。

桐妈小贴士：

其实除了瘦肉，用鸡蛋、花甲等煮丝瓜汤，味道是特别鲜的，但是必须要考虑到鸡蛋和海鲜类都是高蛋白食材，在身体不舒服时，少食用这类高蛋白食材更有利于恢复。

换季后要多喝此汤，清热去燥又化痰，鲜甜可口，小孩常喝嗓子舒服。大家有任何不同的做法或者食谱问题，欢迎来聊。如果喜欢我分享的美食，欢迎大家点赞、收藏、分享和关注。你的支持是我最大的动力，么么哒！