今天做了道肉末蒸蛋，家里小朋友吃了2碗饭，营养又好吃！

对于鸡蛋呢，有很多做法，比如番茄炒鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋以及苦瓜炒鸡蛋等等。感觉鸡蛋可以跟绝大部分的食材搭配在一起，简直是无蛋不欢呀，除了鸡蛋和其他蔬菜搭配在一起，鸡蛋和肉末一起制作的一道肉末蒸蛋也是非常的美味的。

如果说家里有小朋友的话，相信都会经常资助这个水蒸蛋的，但是如果配上一点肉末，相信你家的小孩子会更爱吃肉，补充蛋白质，首选蛋类啦！

所以呢，今天给大家介绍一道经典的肉末水蒸蛋的制作方法，步骤是相当的详细哦，不会制作的朋友们赶紧看过来收藏一下吧！

准备食材：四个聪明的鸡蛋，肉末，葱花。

1、在碗中敲入四个聪明的鸡蛋，然后放一点盐，这样可以使鸡蛋快速地凝固，然后根据鸡蛋的比例加入1比1的氢水，一定要是冷的清水，不要加热水或者温水搅拌均匀。

2、鸡蛋液和清水搅拌均匀之后，然后将家里的漏勺拿过来把鸡蛋液隔一下，是为了去除鸡蛋液的浮沫，让整个蛋蒸出来的口感会更加细腻。

如果有浮沫的话，会使水蒸蛋出现的那种蜂窝影响整体的口感不说，外观上也不好看。

3、起锅烧水，将水烧开之后，将过滤好的蛋液放在锅里，用中小火蒸个5分钟左右，蒸好之后再焖个三五分钟。

4、在蒸蛋的过程中我们可以进行下一步了，起锅烧油在超市买已经绞好的肉末，翻炒一下，再放入姜末，蒜末，适量生抽，老抽，蚝油，胡椒粉进行炒制，最后面再撒入一点葱花。

5、水蒸蛋蒸熟之后，就放入我们已炒好的肉末，盖上水蒸蛋的上面，这道肉末蒸蛋就大功告成啦！

瞅瞅这种色彩的搭配，多么诱人，制作方法也简单，营养健康，口感也非常的软嫩爽滑，今天做了道肉末蒸蛋，家里小朋友吃了2碗饭，营养又好吃。

如果你家里也有小朋友的，推荐这道肉末蒸蛋，赶紧学学吧。