秋天明显的气候特征就是干燥易上火，肺部小毛病出现的愈加频繁，再加上吸烟的群体越来越多，经常会碰到有人咳嗽个不停。为了自己和家人的身体健康，我们不妨在饮食上稍加注意一点，下面小编推荐这种被称为“肺部清洁工”的食材，每天食用一些，来给你的肺洗洗澡吧。这两种食材是大家都在各种止咳糖浆中常见的川贝，其次就是柠檬，川贝柠檬膏做法很简单，每天早起睡前喝一杯，肺部细菌远离我。

川贝柠檬膏

配料：

柠檬 8个880克、老冰糖 1500克、川贝母 20克、陈皮 30克、薄荷叶 适量

烹饪步骤：

1.柠檬要先用盐水浸泡。柠檬表皮先要用盐巴揉搓，盐水浸泡半小时，之后抹干其表皮水分，并将柠檬两头突出部分去掉，果肉切薄片并去掉其柠檬籽。原生川贝和陈皮自己用破碎机打成粉末。川贝，选用饱满颗粒色泽微黄，无漂白，自然晒干，保留最大的药性，润肺止咳化痰平喘。

2.老黄冰糖属于甘蔗糖晶，我买的优级黄冰糖，黄冰糖也叫多晶冰糖，比我们常吃的白冰糖要健康，最适合用于各类甜品的制作。这是黄冰糖，颜色比白冰糖更养眼。老黄冰糖不要用细碎的，而要买大块状原生态的老黄冰糖，科已证明黄冰糖有其它糖中没有的核黄素及胡萝卜素等等，且性平，甘，把老黄冰糖砸成细块；

4.陈皮打碎成粉末状。

5.一层冰糖一层柠檬铺锅，在准备好的砂锅中，铺上冰糖，并将加工好的柠檬一片一片铺上，按照一层柠檬一层冰糖的摆放方法将其摆放好。

6.摆放整齐的排列后，放满炖盅。

7.按正常程序应该将川贝粉和陈皮粉放在柠檬和黄冰糖摆放的中间层，但是因为我是后来才打碎的，所以只能放上面。记得要提前打碎后放入中间层。

8.我买的这种电炖锅，比较安全，持续工作15个小时非常给力。因为炖的柠檬要保证营养，所以一定要用到隔水炖盅，必须用粤式隔水炖法，才能保持物质内的有效活性成分，并沉淀出杂质，杀灭有害细菌，充分释放出材料营养同时各材料间相互融合，产生对人体非同凡响的有效作用。

9.五个小时后，炖制中待黄冰糖完全融化成水后放入少量薄荷叶(也可以不加)继续小火慢熬，炖制期间保证炖锅内有足够水分。

10.8个小时后

11.注意整个过程中柠檬不要加一滴水，这是10小时后。

12.上火隔水精炖12小时左右，就像我们平时在家里炖鸡炖补品那种炖法，这样炖出来的川贝冰糖柠檬，才不会上火，才真正具有化痰止咳的功效。继续炖3个小时。

13.上火隔水精炖15小时左右，就像我们平时在家里炖鸡炖补品那种炖法，这样炖出来的川贝冰糖柠檬，才不会上火，才真正具有化痰止咳的功效。

14.这是炖15小时并且晾凉后，柠檬片呈深琥珀色，在光线下晶莹亮泽，川贝冰糖柠檬膏即大功告成，待冷却后，装入高温消毒的玻璃瓶密封即完工。

15.大功告成！

烹饪小贴士：

1、川贝是一种百合科、贝母属的植物，为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”。产于中国四川、西藏、青海、甘肃等地。松贝的最大形态特征就是“怀中抱月”。2、柠檬因其味极酸，因为孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。你喜欢喝柠檬水吗？