糯米酒，也叫甜酒。

它和白酒是完全不同的。

无论是外观口感，还是酿造工艺和目标客户，二者都存在显著差异。

在颜色上，糯米酒偏乳白或黄色，悬浮的糯米粒很显眼；白酒一般是无色或微黄的，酒质清澈

在口感上，糯米酒偏甜微酸，酒味淡，糟香浓，喝下肚不会有辣味和烧喉感；白酒酒香纯正浓郁，口感醇厚，可能有辣味和烧喉感。

酿制糯米酒和白酒，都需要用到酒曲，都要经过蒸馏和发酵。

糯米酒发酵时间一般较短，20个小时左右就行了，整套工艺耗时只有几个月。

白酒的发酵时间不是按小时算而是按天算，个别香型甚至要耗时几个月。

白酒的酿制工序比糯米酒要复杂的多，全部酿造流程走完，要花一年甚至几年的时间。

糯米酒度数低，老少皆宜，一般没有固定的目标群体。

白酒度数普遍在20度以上，目标群体多以中老年人为主，不适合未成年青少年群体。

不是说白酒不如糯米酒，而是二者的本身特点决定了一个适合全民推广，一个适合特定群体。

一般是不会的，但经常喝，每次喝太多也有可能引发上火。

多少合适呢？一周最多喝2到3次，每次不超过300ml。

另外，虽然老少咸宜，但肝病患者和体质偏湿的人群，不适合频繁饮用糯米酒。

虽然度数低，口感甜，但糯米酒毕竟是酒，不能和雪碧这样的碳酸饮料混为一谈。

1. 直接吃：用勺取出直接食用。

2. 伴饭吃：和红枣、枸杞一起吃，既解腻，又促进消化。

3. 做成汤圆：将适量水煮沸后加入汤圆，等到汤圆浮出水面加入甜酒和白糖，煮沸3～5分钟即可。

4. 和鸡蛋煮着吃：将适量水和鸡蛋一起煮，等沸腾后加入甜酒和白糖，煮上3-5分钟即可。

糯米酒和白酒，没有高低贵贱之分，只有适不适合的争论。

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