最近阿米尔汗主演的电影《神秘巨星》又引起了大家的关注。我也去电影院看了这部电影，感觉真的还是很不错的。

电影中有一处细节很有意思，片中孩子的爸爸疲惫地工作了17个小时之后深夜回到家里，躺在沙发上，第一件事用手把袜子脱掉，从老婆手里接过咖喱饭，直接用手拌了拌就吃了……用手……用手…… 接着这位工程师指责他的老婆菜里没有放盐、太淡了。

根据统计，印度平均每人的食盐消耗量比世界卫生组织的限量多出百分之119%，印度人平均每天摄入盐是10.98克。比起世界卫生组织的推荐量5克多了很多。

印度的饮食文化是十分多样的，盐和香料都用的比较多。平均来说，印度不同地区大约每日摄入盐的量在9到12克之间。一些横断面的调查通过代表性样本中24小时的尿钠排泄样品来判断。

从研究来看，东部、南部各地区显示盐消费量会比较多，在有的地区，可能盐多的能够达到13.14克，而且男性一般的摄入盐的量会多于女性，城市一般普遍高于男性。如果要是吃更多的加工食品，很有可能会进一步增加盐的消费量。比如说儿童城市人口可能是因为加工食品吃的比较多，而农村可能是因为吃了很多腌菜。

过去30年来，印度人吃豆类、水果、蔬菜量正在减少，而各种加工食品快餐再增加，这样会增加很多慢性病的风险。摄入过高的盐可能会导致高血压，这也是心血管系统疾病的因素之一。根据印度人口普查办公室发布的2010-2013年死亡原因统计数据，心血管疾病占2010年至2013年印度所有死亡人数的23%，在城市更是有29.2%的人群死于心血管系统疾病，第二位才是慢性阻塞性肺病。

除了病痛本身，疾病还会加剧家庭的贫困。从统计数据来看，心血管系统疾病它的治疗成本会比较高，在印度受到心血管系统疾病影响的家庭，家庭的总预算27%可能都花在了自费医疗上。

目前是包括印度在内的世卫组织成员国，目标是在2025年将平均的盐摄入量减少30%。

目前世界卫生组织对于盐的推荐量是成年人每天应当少于五克，也就是差不多一勺的盐。至于儿童盐的限量是根据能量来成比例的参考成年人的量。儿童和成年人都吃比较清淡的饮食即可。当然了，0到24个月的儿童不包括在其内。

盐最好使用强化碘的盐，这样对于胎儿和幼儿大脑健康很有意义。