“福虎生威”的2022春节即将到来，超市里，摆得最显眼、卖得最火热的，非各大品牌的坚果礼盒莫属。

可以说，这两年少了坚果的年味是不正宗的，也再没有比坚果更符合中国年本质的年礼了。不管是家人围桌坐还是亲戚来串门，一人抓上一把坚果，就能唠上老半天的家长里短。

但是，用开果器撬开夏威夷果，用手轻轻捏开又薄又脆的巴西松子壳，或者分享一把美国大杏仁.......仿佛世界各地坚果都汇聚在了一起的时候，你真的了解它们吗？

01、油润清香、风味独特的巴西松子，和巴西真的一点关系都没有。

虽然都是松树的种子，但松子之间也是不一样的。市面上常见的多为东北松子，是红松树的种子，东北松子足够香，但需要提前开口，也被叫做开口松子，小小一块剥多了容易手疼。巴西松子就懂事多了，整体呈长条形，不仅个头更大，外壳还又薄又脆，轻轻一捏就裂开。

“巴西产的松子果然不一样，吃起来真的太爽了。”

注意，望文生义的误区来啦！实际上，巴西松子并不产自于巴西，而是来自与南美洲隔海相望的巴基斯坦和阿富汗，而巴西松子的“巴西”指的是巴勒斯坦西部。

结出这么懂事的松子的树则是西藏白皮松，主要分布于喜马拉雅山区西北部和印度西北部，我国西藏西部扎达海拔约2700米的山区也能发现它的踪迹，因为树皮似白皮松，所以被称为“西藏白皮松”。照理说，西藏白皮松的种子应该被叫做“西藏松子”，但不知道为什么会称为巴西松子。

不过，名字并不影响巴西松子油润清香的口味和超高的营养价值。松仁油脂含量丰富，主要是油酸酯和亚油酸酯等不饱和脂肪酸，能调整和降低血脂、软化血管和防治动脉粥样硬化。巴西松子还含有丰富的维生素E，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。

02、高级有档次、香滑酥脆的夏威夷果，它的老家不在夏威夷。

面对这颗圆溜溜的“异域果”，如果你把它当成用牙口就能对付的普通坚果，就会发现一个问题：笑死，根本剥不开！

和巴西松子一样，夏威夷果也和夏威夷没有一点关系。其实，夏威夷果还有另一个名字：澳洲坚果，实实在在指明它的老家在澳大利亚。

为什么会被叫做夏威夷果，故事是这样的，19世纪中期，一名植物学家在澳洲东北部昆士兰州的低地雨林里，意外发现了一种结着坚果的高大果树，并将它命名为澳洲坚果树。而在此之前，这种坚果本就是澳洲土著果腹的食物，但当地人普遍认为它们含有剧毒，必须先去除毒素才能食用。

19世纪80年代早期，第一家商业化生产澳洲坚果的果园开在了澳洲的土地上，第一次把这种坚果出口到了夏威夷，并且火速征服了海岛居民。很快，澳洲坚果树被引进了夏威夷，恰好当地阳光充足、雨水充沛，十分适合果树的生长。经过充分的研究和培育，这颗原本在澳洲大肆风靡的坚果也就被冠上另一个名字：夏威夷果。

03、花高价买回来的美国大杏仁，和杏树的种子——杏仁，不来自一家。

想要了解美国大杏仁究竟是什么，你会同时收获另外两种植物的名称：扁桃仁和巴旦木。是不是傻傻分不清，其实指的都是同一个东西。

巴旦木的名称自古有之，来自中亚地区语言——“badam”（维吾尔族语），音译为巴旦木，主要产区在美国、西班牙、伊朗、意大利、澳大利亚等地，我国的巴旦木栽培主要集中在新疆、陕西、甘肃等地。

人类食用巴旦木的历史很悠久，无法查证确认时间，但其在西方社会中的地位已经足够稳固。据传古埃及人把巴旦木视为珍贵食材，会专门在法老食用的面包里加入巴旦木仁，美国家庭在办婚宴的时候，也常常会给宾客赠送放了糖和加工好的巴旦木仁的礼袋，表示“甜蜜、幸福和多子多孙”的美意。

过去，我国巴旦木主要靠国外进口。巴旦木也曾是美国出口量最大的农贸明星，所以才会渐渐流传出这样一个商业艺名：“美国大杏仁”。

但此“杏”非彼“杏”。巴旦木是桃属中扁桃亚属的植物，所以也被称为扁桃仁，而杏仁属于蔷薇科植物，换句话说，这两种东西压根就不是一个老祖宗的，长得像那只是一个意外。

巴旦木营养丰富，在同质量的情况下，它的营养价值比牛肉高5-6倍。而杏仁可分为甜杏仁及苦杏仁，营养价值也极高，甜杏仁能直接食用，而苦杏仁多入药，有抗氧化、防早衰的功效。

浓浓的年味，缺少不了的就是坚果呀。它饱满可爱，吃过之后，新的一年富富足足；它内涵丰富，老少皆宜，滋味好，意头更好。最关键的是，学会这些坚果热知识，和家人间的话题又多了很多。