入秋后，气温还是很高、天气干燥，每次去菜市场采购都会听到很多人说“我买给孩子吃的，给我最好的”等等。大家可能都意识到秋天需要给孩子贴秋膘来增强体质，更好地应对接下来的寒冬。宝妈亦是如此，我也在抓紧时间给我的孩子补，希望他平平安安地熬过冬季。今天给大家推荐“秋天6宝”，去燥又滋润，价格实惠。

第1宝:毛豆米

毛豆米是我家饭桌上最近出现频次很高的一种食材，它的营养价值很高，富含植物性蛋白质，又含有非常高的钾、镁，维生素B族和膳食纤维。同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，也是蔬菜中的纤维冠军。

毛豆米的吃法有很多，比如说直接清蒸毛豆米特别鲜、用豆干胡萝卜炒成3丁就是下酒菜、用五花肉粉蒸一下毛豆米，又鲜又下饭。今天给大家推荐的是毛豆米和冬瓜搭配，既当菜又当汤，鲜味十足。

【食材】毛豆米100克、冬瓜500克、瘦肉100克、枸杞少量、生抽、淀粉、料酒、食用油、食用油、葱、姜、花椒

【做法】

1、我们把毛豆荚泡水中搓洗干净，然后剥出毛豆米。毛豆米不要清洗，这样最大程度保留了它的鲜味。

2、冬瓜削掉外皮，去掉籽，然后清洗干净再切成片。冬瓜不要切得太厚，太厚吸收不了毛豆米的鲜。

3、猪肉洗净后切小块再剁成肉末，加入料酒、生抽、葱姜花椒水、淀粉搅拌均匀，腌制一会。

4、热锅冷油，倒入肉末煸炒一会。等肉末颜色变白后加料酒、生抽翻炒一会儿，倒入毛豆米继续翻炒。

5、毛豆米颜色变深后再加入冬瓜，翻炒一会加入1碗开水。大火烧开后改成小火焖煮12分钟左右。

6、加盐调味，继续焖煮至冬瓜透明后，撒点枸杞拌一拌就可以食用了。

第2宝:板栗

板栗被人们称为“千果之王”，也是秋季一种既可以当零食又可以当菜的果实。它富含淀粉单糖、双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。

板栗的食用方法有很多，像板栗饼、糖炒栗子、栗子羹、栗子蜜饯、板栗炖羊肉等等。今天我给大家推荐板栗烧鸡，板栗粉糯、鸡肉鲜美。鸡肉的营养价值也很高，常吃也不易长胖。

【食材】鸡半只、葱、姜、料酒、生抽、老抽、板栗200克、八角、青红椒、食用油、食用盐

【做法】

1、我们把板栗划一道口子，然后放入锅中煮。锅中水开后煮3-5分钟即可，关火。等板栗稍微凉一点后剥掉壳，记得不要过冷水，不然壳不容易剥掉。

2、鸡剁成小块后放入冷水中泡一会儿，然后搓洗干净，倒入锅中焯水。锅中加料酒、葱、姜去腥，等表面有很多浮沫时我们捞出鸡块过温水搓洗干净。

3、热锅冷油，倒入鸡块煸炒一会。等鸡里面的水分炒干后，加入料酒、葱、姜、蒜子、生抽、老抽、八角一起翻炒均匀，焖2分钟。

4、加入1大碗开水，大火煮8分钟左右，改小火焖煮40分钟。

5、加入板栗、盐，继续小火焖煮20分钟，加入青红椒快速翻炒一会即可。

第3宝:芋头

芋头被人们称为“皇帝的贡品”，可见它的营养价值有多高。它是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高。富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分 。

芋头怎么吃？可以直接蒸熟蘸白糖吃，可以做成芋泥圆子、可以做芋头扣肉、椰汁香芋鸡煲等。今天我给大家推荐芋头蒸排骨，粉糯鲜美、清爽不油腻、营养流失少。

【食材】芋头1个、肋骨2根、蒜子、白糖、黑胡椒粉、食用油、盐、葱、姜、淀粉、料酒

【做法】

1、我们把肋骨剁成小块，泡入冷水中10分钟，搓洗干净放入碗中。

2、排骨中加入白糖、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、蒜末、葱、姜、淀粉、食用油搅拌均匀，腌制30分钟。

3、我们把芋头去皮，搓洗干净后切小块平铺在盘中。

4、腌制好的排骨一个一个地放在芋头上面，把腌制的汤汁倒一半在排骨芋头上。

5、我们把盘子放入锅中，开大火蒸15分钟，然后改小火蒸12分钟左右，再焖2分钟取出。

6、撒点葱花，拌一拌就可以食用了。

第4宝:南瓜

每年的夏末秋初，我们家的地里都是大大小小的南瓜。老妈每天早上不是蒸一锅南瓜当早餐食用就是煮一锅南瓜稀饭，她说南瓜最养人。如今我也有自己的家庭，我也经常给我的孩子吃南瓜。

我家南瓜食用的方法也比较多，最常吃的有南瓜米饭、南瓜馒头、南瓜饼、南瓜小米粥等。今天我给大家推荐一道南瓜牛奶羹，香甜好喝又营养。

【食材】南瓜1块、牛奶1盒、白糖适量

【做法】

1、我们把南瓜去皮去籽，然后搓洗干净。把南瓜切片放入碗中，再放入锅中蒸15分钟左右，然后倒入破壁机中。

2、我们把牛奶，最好是纯牛奶液倒入破壁机中，按启动键。等搅拌均匀后倒入要中，加1勺糖搅拌均匀即可。

3、没有破壁机的话，我们把南瓜捣成泥状，然后放入锅中，加入牛奶煮一会。

第5宝:花生

相信大家都吃过花生，它的营养价值也是有目共睹的。小朋友怎么吃花生好，我觉得打成杂粮豆浆或者是做成糖炒花生都不错。今天给大家推荐的是糖霜花生，希望你们喜欢。

【食材】花生300克、白糖适量、熟白芝麻

【做法】

1、我们把花生米淘洗一下，然后晾干。

2、花生米倒入锅中，然后小火不停的翻炒。等听到花生有爆裂的声音后，关火，继续不停的炒。

3、把花生放凉，可以把表皮搓掉，也可以不去掉。

4、锅中加水，加入白糖，大火煮。等白糖全部融化后改成小火不停的翻炒。待锅中白糖炒成能倒挂在筷子上时倒入花生、熟白芝麻不停的翻炒一会。

5、倒入花生后，火要关掉。等花生变成白色后就可以放入碗中放凉食用了。

第6宝:土豆

在孩子的辅食中，土豆占据很重要的位置，像土豆泥、土豆饼都是在饭桌上常见的。今天我给大家推荐一道适合小朋友吃的肉末土豆丁，粉糯鲜美下饭。

【食材】土豆2个、青红椒各1个、熟黑芝麻时间、瘦肉100克、淀粉、料酒、生抽、盐、油

【做法】

1、我们把土豆去皮，搓洗干净后切成小丁，泡入水中，防止氧化发黑。

2、青红椒（彩椒）去除蒂部和籽，搓洗干净后也切成小块放入碗中。

3、猪肉洗净后剁成肉末放入碗中，再加料酒、淀粉、生抽搅拌均匀。

4、热锅冷油，煸香肉末。待肉末颜色变白后倒入土豆丁继续翻炒一会儿。

5、加1勺水焖煮8分钟左右，倒入青红椒、盐继续翻炒。

6、加入水淀粉收汁，撒点熟黑芝麻即可食用。

结语:入秋后记得给孩子做“秋天6宝”，滋润清补，好吃又营养。如果您还有其他做法，评论下方留言，共同交流哦。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发.

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