味精吃多了要变傻，吃多了伤害大脑，记忆力会变差，想必有不少人都认同这个观点吧，反正我是从小听到大。尤其很多人认为，现在的味精都是以食品添加剂的形式后期加工出来的，吃了肯定对身体不好，但是味精真的那么可怕吗？

首先有一点需要大家解除误解，根据美国实验生物学学会发布的结论，商业化生产的谷氨酸和天然的谷氨酸并没有什么不同，在体内的代谢也是相似的。谷氨酸不知道没关系，关注曹医生，让你知晓。

味精一般99%以上是L-谷氨酸钠，换句话说，L-谷氨酸钠是味精的主要成分，二者约等于。这里面有两个重要的成分，一个是钠，一个是谷氨酸，前者是我们人体所需的营养素，后者是我们所需的非必需氨基酸。 知道了这个概念之后，再来看看下面几个问题。

吃多少味精才是安全的？

首先，目前没有任何权威机构公布味精的推荐使用量，但做菜时放多了味，浓度过高，味道不佳，且超过一定剂量，会让人觉得恶心反胃。其次，含99%L谷氨酸钠的一克味精中钠含量约为135毫克，考虑到中国居民膳食指南2016年中，钠的每日推荐量为1500毫克，因此我们还是建议味精每天的用量不宜过多，尤其是高血压和肾病患者，因为对钠的摄入量有严格限制，所以更要控制味精的量。

对于小朋友来说，吃味精有没有伤害呢？

对于年龄大一点的小朋友，其实吃味精真的没有啥影响，但是专家建议，婴幼儿要限制摄入味精，为什么第一半岁以内的宝宝那的每日摄入量为170到350毫克？半岁至一周，宝宝每日摄入为350到700毫克，平时奶粉辅食中可能就含有钠，再额外添加的话，就可能会超标。第二，过早添加味精容易影响婴幼儿的味觉。同理孕妇和喂奶的妈妈们，你们按正常饮食吃了味精也并不会对胎儿和宝宝造成影响。

综上所述，正常饮食摄入的味精量对身体没有害处，也不会变傻瓜。关注曹医生，让你了解更多健康知识。