大家好，很高兴大家和我一起坚持到了现在。今天是《癌细胞害怕我们这样吃》的最后一章:改善癌症体质必须的营养素。

与其说这是最后一章，我倒觉得不如放到第一章讲，因为这一篇告诉我们的，就是身体所需要的各种营养素。这是最基础的知识，当我们懂得了我们身体需要什么，才能更自觉地去维护健康。

营养素是指生命活动中所必须摄取的物质的总和一般是指的碳水化合物、脂质，蛋白质、维生素和矿物质这五大营养素

我们负责思考，维持体温，活动身体，维持脏腑功能所需要的能量均由碳水化合物来提供；

脂质是负责细胞膜及荷尔蒙的原料；

而蛋白质是皮肤，肌肉，内脏，头发，血液，血管等所有细胞组织的原料。

健康人可以从各类食物中均衡摄取蛋白质，而人体代谢不正常的人群如果过度摄取动物性蛋白质就会促进癌症的发生

病情稳定之前，以植物性蛋白质为中心摄取营养更妥当。

维生素在提供能量和新陈代谢中起着极其重要的作用，维生素不足会导致疾病的发生。

比如说维生素b1不足会导致脚气；维生素c不足会导致坏血病；烟酸不足会导致糟皮病。

维生素C和B是水溶性维维生素，在蔬果汁里面含量最足。而维生素A和E是指溶性维生素,与脂质在一起容易吸收，加热后也不流失，所以可以烹饪后食用。

这些经验都是我们人类从漫长的经验教训中获取。大家都知道哥伦布横渡大西洋的故事，很多船员都是死于坏血病。

而这个转折点却出自1615年，荷兰人勒·美把750个熟柠檬风干后给船员充当解闷的零食，结果整个航程未有一个船员患坏血病。风干柠檬很快成了荷兰船舰的必备品。

虽然说因为时代的进步，我们开始有补充剂摄取维生素。但蔬果中还含有维生素之外的其他营养成分所以最好的营养素补充方式还是从食物中摄取。

人体所必需的矿物质有16种。其中大量存在，并且与身体代谢相关的有钠、钾、钙、镁、磷、硫、氯等元素。

相比其他矿物质，最与癌症相关的就是钠与钾。

钾与钠一起维持着体内矿物质平衡。钾富含于蔬菜、水果之中，易溶于水，烹饪时较易流失。癌细胞内钠浓度高、钾浓度低。

我们大量食用蔬果的榨汁，大量摄取维生素和钾含量，就可以改善体内矿物质群失衡状况，预防和改善癌症。

最后让我们来复习整本书的内容。其实就一个重点:

济阳式食疗法不仅适用于癌症病人，也适用于一般人预防保健。

它提倡用各种抗癌食材搭配食用，减少盐分摄入，食用糙米等各种方法来控制饮食。

坚持三个月，你会看到一个不一样的身体。让我们一起试试看，加油！

明天，计划和大家谈谈关于血糖的知识。

中国糖尿病人数居世界首位，按最近的统计数据，全球糖尿病在20岁-79岁成人中的患病率为8.3%。

中国18岁及以上成人糖尿病患病率已高达11.6%，意味着，每10位中国成年人中，就有1位患有糖尿病，按照这一比例，我国糖尿病患者人数已达1.14亿人。

而很多人甚至从来没去医院查过血糖，不知道自己得了糖尿病。

让我们一起期待明天的内容。明晚十点见。