-鲈鱼丸子-

推荐月龄：10M+

甜甜妈妈选择鲈鱼来做丸子，非常机智哦。鲈鱼是淡水鱼界的“补脑冠军”，富含DHA。比起三文鱼和鳕鱼，价格上更加实惠，也更容易买到。

但这里要提醒一下，有7种鱼最好一口都不要给宝宝吃：方头鱼、鲨鱼、旗鱼、橙鲷鱼、大鲭鱼、马林鱼、大眼金枪鱼。这些深海鱼的甲基汞的含量高，会损害宝宝的神经。

这道鲈鱼丸子的创意点在于把蛋黄作为内馅。一咬开就是浓浓的蛋黄香，汤汁也十分鲜美。

考虑到一整个蛋黄作为内馅有点大，我在做法上进行了改良，取少量的蛋黄包进去。还添加了红红的胡萝卜碎和葱花，补脑的同时还能保护宝宝的视力哦~

-食材准备-

蛋黄：2个

葱花：2克

豆芽：15克

鲈鱼：160克

胡萝卜：20克

玉米淀粉：5克

工具：奶锅、蒸锅

-图文步骤-

-1-

胡萝卜焯水2分钟。

»蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残余农药。

-2-

鲈鱼和胡萝卜剁碎。

»鲈鱼提前去皮去鱼刺。

-3-

鲈鱼、胡萝卜、葱花、玉米淀粉倒入碗中，搅拌均匀。

»如果宝宝不喜欢葱的味道，可以不放。

-4-

2个蛋黄碾碎后捏成小圆。

-5-

取适量鱼泥，包住蛋黄小圆。

-6-

碗中放入鱼丸、姜片、豆芽、250ml清水。

-7-

放入蒸锅，大火蒸15分钟。

-8-

这样就完成了，鲜香软嫩，也不用担心鱼刺了~

-添加要领-

●汤里的配菜可以根据宝宝的喜好进行更换，豆芽可以用别的蔬菜替代。

●鲈鱼也可以换成鳕鱼、三文鱼等，尽量选择肉嫩刺少的。

●吃不完的鲈鱼丸子可以放进冰箱冷冻保存7天。