胆固醇高对人体造成的危害非常大，大家要少吃胆固醇含量高的食物，最好不要吃含胆固醇的食物，否则会导致胆固醇升高，会影响到心血管的健康，会增加患心脑血管疾病的风险，平时应该要少吃动物脂肪，应该要少吃动物肝脏，经常吃玉米可以起到降低胆固醇的作用，为什么吃得很清淡仍然胆固醇高？

不含胆固醇的食物

日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃;五谷类、蛋白，水果类 果酱、果冻;此外，还有蔬菜类、花生、花生酱，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品。尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇。

燕麦其实和豆类同样有效，如果每天在低脂饮食中添加两三杯燕麦片，其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食还好。

胆固醇高的饮食注意事项：

1、避免进食富含胆固醇的食物，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑。

2、鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降低血胆固醇有利。

3、黑蒜：食疗常用的措施，安全食用方便。

推荐食材

玉米。玉米油中含有丰宣的不饱和脂肪酸特别是亚油酸含量较高，它和玉米胚另中的维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。此外，玉米中含丰富的烟酸，能降低胆固醇和甘油三酯等。

决明子。药理研究证实，决明子对视神经有保护作用，并有降低胆固醇、降低血压的作用，能防止血管硬化。《神农本草经》将其列为上品，并曰：“久服益精光，轻身。”

黑芝麻。黑芝麻含有的铁、卵磷脂和维生秦E是分解、降低血液中胆固醇的重要成分。黑芝麻含有的亚油酸可降低血脂芝麻素和芝麻酚具有降低血清胆固醇的作用，芝麻木酚素亦具有抑制小肠吸收胆固醇、阻碍肝脏合成胆固醇的作用。

燕麦。燕麦中含有丰宣的亚油酸，可降低血清胆固醇、甘油三酯的浓度;燕麦中还富含可溶性膳食纤维，可推动肠蠕动，减少胆固醇在大肠、小肠内被吸收的机会;可溶性膳食纤维又可与胆汁酸、胆固醇结合，从而降低血清胆固醉浓度，有效降血脂。

为什么吃得很清淡仍然胆固醇高？大家要少吃胆固醇含量高的食物，尽量选择低胆固醇的食物，平时经常吃玉米，可以起到降低胆固醇的作用，决明子具有降低胆固醇的功效，并且具有降血压降血脂的功效，可以有效防止血管硬化，黑芝麻具有降低胆固醇的作用，能够维护肝脏的健康，并且能妨碍肝脏合成胆固醇。