#谷丰计划# 鸡所需要的矿物质元素主要有钙、磷、钠、氯、硫、镁、钾、铜、铁、锰、锌、碘及硒等，主要存在于骨骼、组织和器官中，以帮助调节渗透压、保持酸碱平衡；也是骨骼、蛋壳、血红蛋白、甲状腺激素的重要成分。所以矿物质是鸡饲料中必需的营养物质。饲料中矿物质元素过量或不足，都会影响鸡的生长和产蛋，甚至出现代谢性疾病。因此，要适量供给。

一般情况下，如果土地散养，饲料中只添加钙、磷、钠、钾即可，其他元素不会缺乏，如果是笼养、网上平养或水泥地面饲养时，必须按需要量添加矿物质元素。

钙，是构成骨骼及蛋壳的主要成分。如果鸡群缺钙，则会引发软骨病，导致蛋壳变薄甚至无壳，还会影响产蛋量。但钙过量也会对鸡群的健康造成不利影响，表现为生长发育不良、采食量减少、蛋壳有白垩状斑点及蛋两端精糙等，同时还会影响雏鸡对磷、镁、锰及锌的吸收。一般生长期鸡饲料中钙量不应超过0.8%～1.0%。

磷，也是构成骨骼的主要成分。如果鸡体中的磷过于缺乏，会造成鸡食欲减退、生长缓慢、啄毛、啄肛、啄趾等；还会导致产蛋量下降，严重时出现关节硬化，骨骼易碎。但磷过量又造成骨组织营养不良，蛋壳质量变坏，破蛋增加。一般产蛋鸡日粮中有效磷含量不应超过0.35%。由于鸡对植酸磷利用率较低，所以饲料中必须补充一部分无机磷，一般占总磷的1/3以上，尤其要注意无鱼粉日粮中磷的补加。

钠和氯，这两种元素大部分存在于体液当中，以维持细胞外液的渗透压平衡、调节体液容量和维持神经肌肉兴奋性。此外，氯对胃酸的形成有一定作用。钠和氯一般以添加食盐的形式供给，加入0.4%的食盐就能满足需要，计算添加量时一定要考虑到日粮中鱼粉的含盐量，若鸡食盐过量，饮水量增加，导致拉稀，严重时会出现食盐中毒。如食盐不足，会出现鸡食欲下降、消化不良、生长缓慢、、啄羽、啄肛等现象。

锰，作用于骨骼和生殖系统。鸡对锰的吸收较差，所以日粮中必须添加。当日粮中缺锰时，会导致雏鸡骨骼发育不良，运动失调，体重下降，生长受阻，易患滑腱症或骨短粗症；成鸡产蛋量下降、受精率、孵化率下降，蛋壳变薄、变脆。锰过量，影响钙磷的吸收。

锌，在鸡体内含量甚微，但分布很广。锌缺乏，会使雏鸡生长受阻，羽毛发育异常，骨质脆弱、易变形，关节大而硬，脚骨短粗、表面呈鳞片样，并有皮炎；产蛋母鸡缺锌时，软壳蛋增多，孵化率降低。饲料中锌过量，会使鸡的生长受阻。

铁，主要存在于血红素中，肌红蛋白和一些酶中也存在少量。日粮中缺铁时，导致鸡发生营养性贫血，生长迟缓，羽毛无光。过量时，采食减少，体重下降，影响磷的吸收。

铜，有利于铁的吸收和血红素的形成。缺铜时，会引起贫血、骨质疏松、生长受阻，不利于钙磷的吸收。铜过量时会引起慢性铜中毒。

硒，起抗氧化作用。与维生素E共同起保护细胞膜的作用。鸡缺硒会出现渗出性素质症、心肌损伤、心包积水；雏鸡缺硒时腹腔积水、肚子大、腹下皮肤呈蓝绿色；成鸡缺硒至皮下水肿、出血、肌肉萎缩、肝脏坏死、产蛋率、孵化率降低。

日粮中应注意营养的平衡，以上矿物质元素不可缺乏，但也不能过量。值得注意的是，钙和磷的比例一定要合理，一般情况下，生长鸡日粮钙磷以1.2∶1为宜，允许范围为1.0～1.5∶1；产蛋鸡日粮钙磷以4∶1为宜。