花爸说：

之前花爸跟大家科普最适合宝宝的食用油时，有很后台多留言，在问：

牛油果油好不好？

牛油果油，又称鳄梨油，是通过压榨牛油果得到的一种食物油，它宣称有一些出众的功效，非常适合宝宝和孕妈，真的有所说的那么优秀吗？

某品牌牛油果油宣传

如果作为单一的食用油，适当的脂肪酸比例，很重要！

根据《中国居民膳食指南》，专家建议单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸的摄入比值，为1：＞1：＜1。

总的来说就是饱和脂肪酸尽量低，不饱和脂肪（单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸）尽量高。

很多牛油果油都会宣传自己富含不饱和脂肪酸，这其实指的是单不饱和脂肪酸：

可以看到，这款牛油果油的单不饱和脂肪酸含量在70%以上，但其实，婴幼儿更需要的是多不饱和脂肪酸（ω-6系列的亚油酸，和ω-3系列的α-亚麻酸）。

多不饱和脂肪酸是婴幼儿大脑发育的必需营养物质。大部分多不饱和脂肪酸在人体内不能合成，只能通过饮食供给。

那么牛油果油中有多少多不饱和脂肪酸呢？

某品牌牛油果油详情页的营养成分表中，列出了其多不饱和脂肪酸的含量。

经换算后，与富含多不饱和脂肪酸的核桃油、亚麻籽油对比：

参考网站：法国食品卫生安全局、澳新食品安全局，具体数值略有浮动，仅供参考

牛油果油中的多不饱和脂肪酸含量约为9.8g/100g，只有核桃油、亚麻籽油的1/6不到。

另外，在多不饱和脂肪酸里，适宜中国宝宝的ω-3、ω-6脂肪酸比例，最好是在1：4~1：6之间。

截自《膳食中ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸摄入与心血管健康的研究进展》

根据某品牌牛油果油宣传，牛油果油中ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸的比例约为1：18，因此也并不适合作为宝宝的单一用油。

小结：

牛油果油主要富含单不饱和脂肪酸，宝宝所需的多不饱和脂肪酸含量反而很少，且其中的ω-3、ω-6脂肪酸的比例，也并非适合婴幼儿的。

因此牛油果油并不适合作为宝宝的单一用油。

很多牛油果油，还会宣称含有丰富的叶黄素，对宝宝视力发育极为有利。

但是通过吃牛油果油来补充叶黄素，实在是有点强“牛油果油”所难。

因为在我们的生活中，深绿色、黄橙色的蔬菜及鸡蛋黄，包括大部分婴儿配方奶粉中，都含有叶黄素。

如果将牛油果油和任一一款婴儿配方奶粉的叶黄素含量作对比：

计算后，哪怕宝宝每天吃10g牛油果油，从中摄入的叶黄素量，都远远比不上配方奶粉。

另外还有宣传称，牛油果中含有丰富的维生素E，可以促进宝宝脑细胞的生长，并且提高记忆力。

而维E的获取渠道，比叶黄素还要广。日常生活中，几乎所有绿叶蔬菜中，都含有维生素E，奶类、蛋类等也有一定含量的维生素E，

结论：

所以，如果宝宝平时正常饮食，并不需要通过牛油果油来补充叶黄素、维生素E。

牛油果作为水果中的“贵族”，本身售价就比较高，因此牛油果油更是售价不菲。

从电商平台上的售价来看，牛油果油价格比核桃油、亚麻籽油都要贵一些。

核桃油、亚麻籽油都富含多不饱和脂肪酸，其中核桃油的脂肪酸比例还更接近宝宝所需。

而没有任何优势的牛油果油，居然卖得比这两种油都更贵，实非一个性价比之选。

总结：

牛油果油中的多不饱和脂肪酸含量很低，且ω-3、ω-6 脂肪酸的比例不在最佳区间内，因此并不适合作为宝宝的单一饮食用油。

而所谓宣传的富含叶黄素、维生素E，实际每日摄入量都极低，正常饮食的宝宝并不需要从此补充。

如果，家里宝宝吃的是牛油果油。建议再另外添加一两款多不饱和脂肪酸含量较高的食用油换着吃，以平衡宝宝对不饱和脂肪酸的摄入。

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