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我们总说自己是“纠结体”，

不管买什么，

都要纠结“各项指标”！

究于原因，

或许因为人体本就是一个纠结体？

在体检时发现高血脂之后，医生常会建议“清淡饮食”，少吃点肉。而在体检发现贫血之后，医生常会建议“多吃红肉”“吃点猪肝”。

这...怎么办？

肉，吃还是不吃？！

我院内分泌科副主任医师尹小菁表示，贫血和高血脂两者在饮食上并无矛盾，应从根本上处理好两个病的病因。

尹小菁坦言，曾经有一位患者前来就诊，她表示，“我原来不怎么吃肉，只吃鱼和豆制品，一直都有贫血问题，血红蛋白只有90。检验科的报告建议我多吃红肉，我这两年吃红肉就比较多，果然血红蛋白逐渐上升到正常水平了。但是，我的甘油三酯也越来越高，原来只是超标一点点，现在已经超过了3。

这肉到底吃还是不吃呢？吃吧，担心血脂继续上升；不吃吧，又担心贫血卷土重来。”

其实，多吃红肉对于贫血和高血脂合并发病的患者来说，在饮食上并无冲突。尹小菁指出，首先，应该针对患者贫血的原因，临床上比较常见的包括缺铁性贫血，巨幼红细胞性贫血以及再生障碍性贫血等，需要全面检查才能确定具体的原因。

为此，针对缺铁性的贫血，在饮食上建议补充营养物质，饮食营养要合理，食物必须多样化，不应偏食挑食，否则会因某种营养素的缺乏而引起贫血。多食含铁丰富的食物，如瘦肉、奶制品、豆类、大米、苹果、绿叶蔬菜等，对缺铁型贫血很有效果。

吃对油

补血降脂两不误

很多患有高血脂的老年人都会有一个困扰，因为血脂过高，我已经不敢吃肉了，那么，我应该如何补充蛋白质，以供每日消耗呢？

首先，少量肉类并不会引起血脂升高。没有证据表明少量肉类会引起血脂升高。在每天摄入瘦肉的数量不超过75克（去骨、去肥肉重量）的情况下，没有证据表明肉类会促进甘油三酯升高。过低的蛋白质摄入量对血脂控制和体脂控制并无益处。

建议高血脂的老年人每日摄入三类能量素的比例应为50%碳水化合物，20%脂肪以及30%的蛋白质。鸡蛋是优质的蛋白质来源，建议老年人每天食用1~2个便可满足机体需要；乳类、瘦肉、豆类也均含有丰富的优质蛋白质。

其次，想想自己的烹调方式，是否放了过多的烹调油。很多家庭的饮食貌似清淡，吃大鱼大肉不多，但炒菜油可是相当舍得放。别忘记炒菜油就是99.9%纯度的脂肪，脂肪的化学结构就是甘油三酯。多吃炒菜油，补的是自己的肥肉和血脂。

不妨把一部分炒菜、油煎、红烧等烹调方式换成蒸煮凉拌方式，能轻松减少一半炒菜油。建议主食吃原味，杂粮粥不要加糖，也不要吃炒饭、炒饼、炒面之类加油的主食。

想控脂

内脏依然要不得

除此之外，高血脂的患者必须少吃内脏，少吃海产品，含胆固醇高的的食物应尽量避免，并且坚持用药控制血脂。最后，尹小菁强调，既贫血又高血脂的老年人不要过分担心，因为两者在饮食上并没有相互矛盾的地方，只要坚持均衡饮食，合理调配饮食分量，贫血的高血脂老年人也能在日常生活中吃得好，没烦恼。

本文指导专家

内分泌科 尹小菁 副主任医师

医学博士、博士后，副研究员，硕士生导师

学术任职：广州市内分泌专业委员会委员，广州市政协委员。

学术专长：1987年广东医学院临床医学本科毕业，学士学位。2000－2001年在中山大学附属第三医院进修，师从国内著名内分泌学专家余斌杰教授。暨南大学在职研究生。

擅长糖尿病及糖尿病合并症（高血压、缺血性心脏病、糖尿病足等）、甲状腺功能亢进等内分泌疾病的诊治。

出诊时间：周二、周四下午