相信大家的餐桌上豆腐这个食品比较常见，口感滑嫩，老少皆宜。豆腐含有丰富的钙质，有利于宝宝的骨骼健康发育。孩子的辅食也比较经常用到豆腐来给宝宝补钙，但是各位家长知道豆腐除了补钙外，还有其他宝宝所需的营养噢。

豆腐中还含有丰富的蛋白质，可以给孩子补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。另外宝宝吃豆腐可以补充矿物质、维生素，有利于维持正常的身体代谢，促进消化，保护孩子的肠胃功能正常。

（图片来源于网络）

而且豆腐的口感比嫩滑，对于牙齿还未发育完全的孩子来说，豆腐质软，便于食用，可以保护宝宝的牙齿健康，促进宝宝的牙齿健康生长。

今天给大家分享一道用到豆腐的辅食——茄汁豆腐丸子，Q弹软糯又开胃，还非常适合给孩子补钙，这样子做宝宝也更爱吃，跟着下面的做法学起来吧！

跟着厨工爸爸做辅食

茄汁豆腐丸

食材列表和月份

参考月龄：11M+

操作时间：35分钟

猪里脊：30克

西红柿：80克

鸡蛋：1个

豆腐：40克

生粉：30克

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

详细步骤分解

妈妈们准备好食材，猪里脊先切成薄片，再将猪肉剁成肉泥。

»猪里脊肉质滑嫩，筋更少，脂肪也会更少，更适合作为宝宝的辅食。

剁好的猪肉泥放入碗中，在上面放几片姜片。

»肉泥带有腥味，可以滴几滴柠檬汁，或者放几片姜片腌制一会去腥。

先用勺子给西红柿按摩几分钟，在西红柿的顶端划一个十字，撕去西红柿的外皮。

去皮后的西红柿对半开，去掉西红柿的蒂，再将西红柿剁得碎一点，西红柿碎丁放入碗中备用。

奶锅烧一锅水，水开放入豆腐，焯水2分钟，捞出备用。

用叉子将豆腐压成豆腐碎。

鸡蛋先打入碗中，再分离蛋清和蛋黄，蛋清留用。

肉泥碗里倒入豆腐碎，蛋清也倒入碗中，最后倒入生粉，加少量牡蛎粉补锌。

»1岁以上的宝宝可以加少量盐和低钠酱油。

西红柿倒入奶锅，翻炒至西红柿软烂。

再往锅里面倒入400ml的清水。

舀一勺豆腐肉泥放在手心，整理成一个丸子。

最后放入青菜，煮2分钟即可出锅。

一份软糯Q弹的豆腐肉丸就做好啦！做法是不是非常简单易懂？这个丸子酸甜开胃，颜色鲜艳漂亮，宝宝见了就胃口大开，补钙又美味，不比外面的肉丸味道差，宝妈们都来get这个豆腐的新做法吧~

厨工爸爸做辅食经验总结

●猪里脊肉质更适合咀嚼能力还不太成熟的宝宝，而且脂肪也更少、更健康。

●妈妈们也可以换成其他宝宝爱吃的青菜和这个豆腐肉丸一起煮。

●食材的大小根据孩子的咀嚼能力和消化能力调整。

知识拓展

里脊肉含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素，而宝宝的成长发育也是需要补充大量的蛋白质的。而且里脊肉肉质比较嫩，细嫩而且少筋，都是瘦肉，加工性好。所以比较适合咀嚼能力还未成熟的宝宝食用的。

你家会用豆腐给宝宝做什么辅食吃呢？快来评论区告诉我吧！