据海外网最新消息

加拿大公共卫生局9月17日表示

“从美国进口的洋葱”携带的沙门氏菌

已经感染了506名加拿大人

并造成1人死亡

目前正在进行调查

建议民众暂时避免食用美国洋葱

沙门氏菌是一种常见的

食源性致病菌

它可引发急性肠胃炎

典型症状包括发热、腹泻、呕吐等

严重时甚至会导致患者死亡

“吃坏肚子”上吐下泻？

警惕身边的食源性疾病

俗话说，病从口入。有时人们在外吃饭闹个肚子，最多去医院，买点消炎药就算了，根本不会想到这可能是由于致病微生物引起的食物中毒事件。但实际上，微生物引起的食源性疾病其实就在我们身边。

食源性疾病是指由食品中的各种致病因子经摄食进入人体引起的感染性或中毒性疾病，其来源包括生的动物源食品、受粪便污染的水果和蔬菜以及含有海洋生物毒素的贝类原料。

世界卫生组织发布的食源性疾病控制指南中指出，由生物因素构成的食源性疾病致病因子占到84%以上，其中包括17种病菌、18种寄生虫和7种生物毒素。

秋季是食源性疾病发病高峰期，大多数由致病菌引起的食源性疾病主要以消化系统症状为主，就是人们常说的“上吐下泻”。但有些食源性致病菌感染后除了消化系统症状以外，还会引起严重的并发症。

常见5种食源性致病菌

一图了解

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食品安全监管部门提醒

注意饮食卫生

是预防食源性疾病的关键

勤洗手、吃熟食、分餐而食

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参考来源：科普中国、央广网、公共卫生与防御医学

编辑 / 视觉 | 费吟梅

长图 | 整理费吟梅 设计严婷

出品 | 长江健康传媒

【编辑：余丽娜】