健康饮食是身体获得均衡营养的基础，随着我国社会经济的快速发展和人民生活水平的日益提高，人们对营养与健康日渐重视，科学饮食、合理营养、注重膳食结构和食品安全已经成为大众的基本需求。一直贯彻药食同源理念的品牌青青乐，在倡导大众养成健康饮水习惯的同时，也引导大众用健康的饮食来调理身体，用健康的生活方式来解决“生活方式病”。

细胞的健康程度决定了机体的健康程度。日常活动中，人们需要不断地消耗旧细胞、补充新细胞来维持生命活动，而新旧细胞的交替依赖于日常饮食的营养摄取。科学研究发现，人体所有的亚健康问题，如头晕眼花、四肢无力等，都是细胞出了问题，也可以归结为饮食、生活方式出了问题，简单来说便是营养摄入不足以供给细胞的消耗而产生的动态失衡现象。

何为动态失衡？从营养学角度解释，一个健康的身体离不开营养需要与膳食供给之间的平衡，营养素提供的能量与人体生长发育、生理及身体活动需求的平衡。要做到平衡，就要求从健康合理的膳食结构调整做起。世界上许多国家都在根据自己的国情、国民的身体素质，制定合适的膳食指南。《中国居民膳食指南（2016）》指出膳食结构应该多样化，要保证三大宏量营养素的合理比例，即碳水化合物提供的能量占总能量的50%—65%，蛋白质提供的能量占10%—15%，脂肪提供的能量占20%—30%。这就要求人们的食物来源要合理、多样，才能满足身体消耗补给。

那么，日常膳食结构怎样搭配才能满足机体的需求，实现新旧细胞产生与消耗的动态平衡呢？《中国居民膳食指南（2016）》中给出一张膳食宝塔，指出食物要多样化、以谷类为主，多吃蔬菜、奶类、大豆，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少盐少油、控糖限酒，要保持吃动平衡，维持健康体重。

合理的调整膳食结构有助于实现细胞消耗与补给的动态平衡，但要保持细胞的持续健康，仅做到这一点还是远远不够的。医学研究发现，使得细胞健康的基本要素主要有两个方面，一是补给与消耗的平衡，二是排除危害细胞的毒素，适量休息与运动、稳定的情绪、呼吸新鲜的空气、每天补充足够的水分都是排除危害细胞毒素的方式。没有毒素的干扰，细胞功能正常了，人体也就健康了。

每天究竟应该吃什么，吃多少？无论在哪个国家，这都是与人们生活息息相关的话题。这个数量比例有个很专业的术语叫“食物结构”，曾有专家表示，只要看看食物结构有什么不同，就能大致推测出这个国家的国民的状态。

第一种结构：如果动物食品多，油多糖多，可以推测出这个国家的国民通常比较胖，患有心脏病、糖尿病等慢性病的人可能会很多。

第二种结构：如果粮食吃得比较多，菜绝大部分是素菜，鱼肉蛋、烹调油之类都很少，可以推测出这个国家的国民贫血、营养不良、缺乏溶脂性维生素的情况会比较多。

第三种结构：如果荤素比例协调，食物种类多样，油糖等调料不过量，可以推测出这个国家的国民身体比较健康，寿命也比较长，各种疾病都相对较少，肥胖人口比例也不会特别高，这是一个国家对国民健康素质追求的目标。

20世纪七八十年代，在温饱线挣扎的国人多处于第二种食物结构, 而油糖、肉蛋鱼、牛奶也不是每一个家庭都能够负担得起的。再观今日，经济水平的提高使得民众可以自由享用大鱼大肉，甜食奶茶等高热量食物也随处可见。这种情况却带来了另一种问题——肥胖率飙升，各种慢性病增多，对国民健康素质产生了很大影响。观察周围的朋友不难发现，很多人都在嚷嚷着减肥，减肥方法也是层出不穷，其中更不乏节食等极端方式。不过这些方法，一旦停止便会进入快速反弹模式，以致很多人都失去了减肥的信心。

其实，这其中的奥秘都在“吃”上，合理的饮食才是赢得健康的基础，也是收获曼妙身材的关键。在中医学中称之为“食疗”，这是我国中医药文化对世界人类健康做出的最有价值的贡献之一，衍生出来的“药食同源”一直为华夏儿女所传承。青青乐品牌秉承着这一理念研发了系列养生茶，运用药食同源食材特征，根据中医思路调整人体器官的升降出入运动，同时培养人们正确的饮水习惯，加快机体新陈代谢，效果获得众多消费者的认可，从而得以走进千家万户。

后天的食物营养与人们的健康状况和寿命息息相关，健康合理的饮食是调理身体的王道。平衡的膳食、充足的睡眠、适当的运动、愉悦的心情，及时调理身体亚健康状态，可以使人们远离很多慢性病。

（张云云）

《中国食品报》(2022年02月11日05版)

(责编：袁国凤)

【来源：中国食品报】