重庆卫视美食专栏

大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~

心脏是五脏之主，其不断的收缩和舒张，推动血液运行至身体各个部分，同时又会带走身体代谢废物，保持机体稳定运行。

而随着心律失常、冠心病、心力衰竭等疾病的发生率不但增加，我们更要重视对心脏的保护作用。

而今天厨幺妹要为大家介绍一种营养素——辅酶Q10，它被称为心脏的“动力之源”。

不仅能帮助心肌细胞获得充足的氧气，辅助预防或缓解一些突发性的心脏疾病，还能阻止脂质和蛋白质的过氧化，清除自由基，保护心血管。

但随着年龄的增长，人体自主合成的辅酶Q10就会减少，因而日常需要多摄入一些富含这种营养素的食物，像猪心、黑鱼、猪腰、鲑鱼、牛肉等。而这其中最推荐的就是黑鱼了，它属于高蛋白低脂食物，而且其中还富含氨基酸，对于血管也有一定的保护作用。

那你可知如何制作滋补养心又美味的鱼汤？跟着厨幺妹一起学一下吧~

主要食材

黑鱼、豆腐、鸡蛋、姜片、八角、香葱

烹调步骤

① 处理鱼

黑鱼去头剔骨，将鱼皮和鱼肉切离；鱼肉切片，放入盐、蛋清、淀粉腌制。

② 煸炒

锅中少油，下入鱼骨、鱼皮煎至微黄，再放入生姜、八角炒香，变色后加葱段，倒入开水、豆腐，盖上锅盖炖煮20分钟。

小贴士：鱼类中的苯丙氨酸比例较少，而豆腐恰能弥补这一不足，因而可以二者可以说是“好搭档”。

③ 出锅

待汤汁乳白后，加入盐和鱼片，鱼片汆烫几分钟熟透即可。

最终成品

早晚吃点它，脾胃好、气色好，血管更健康~

真正的“地下宝物”，每天吃一点，促消化、强免疫！

南瓜身上有两宝，堪称血管清道夫！简单一煮就能吃，可别再扔掉了~

补脑，吃核桃不如吃它！鸡蛋这样吃，营养翻倍！补脑护脑，防痴呆~

【来源：重庆卫视】

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