每逢佳节胖三斤，定睛一看，三公斤！春节长假回来，你是不是也（打算）加入减肥大军了？

春节期间，袁姗姗发了条微博，说自己胖了六斤！一言难尽 ……

过完年一直没敢 \" 过磅 \" 的小编，还是挺佩服袁姗姗这种敢于直面真相的勇气。

但最厉害的，可能是她的减肥食谱 ……

她随后公布的减肥日记里，每天的午餐就一根玉米 + 水煮生菜！要不就是半个红薯 + 水煮青菜！真是想想都觉得可怕，但是捏捏自己身上浮了好几层的 \" 游泳圈 \"，要不，还是斗胆试一试？

减肥期间，她每天的午餐都是这个画风 ↓↓↓

早餐雷打不动的糙米糊 ↓↓↓

不仅管住嘴，运动也少不了 ……

看完本猪猪女孩受到 10000 点暴击！这么吃，真的能好吗？

当然，减肥效果还是有的，虽然不怎么明显。截至昨天，减肥 9 天，她从一开始的 102 斤减到了 97.4 斤。

除了袁姗姗，最近上热门的还有今年春节档大热影片《红海行动》的主演杜江。据说杜江为了练出 8 块腹肌，每天只吃水煮的食物，霍思燕还发微博说他晚餐就吃一把盐 ……

而他这种吃法也引来了江疏影的效仿 ……

其实之前不少明星都分享过他们的减肥餐。比如大 S，午餐只吃两片肉，两碗烫青菜，不吃晚饭；小 S，午餐五分之二碗白稀饭，也不吃晚饭；朴信惠，晚饭就吃一根黄瓜、少量白菜 …… 明星的减肥餐真的靠谱吗？快报记者特意请教了国家注册营养师、诺特健康的吕清政。

杜江减肥餐

为拍《红海行动》，杜江给自己定制了 21 天特训计划，除高强度训练外，饮食上也提出更高的要求，每天吃的东西全部水煮，不放糖，油，完全没有碳水化合物。

点评：

水煮：水煮是很健康的烹饪方式（还有蒸、炖、焖、凉拌等），减重期间可以多选择此类烹饪方式。

不放糖：包括不吃任何含糖的食物，如含糖饮料、糖果、冰淇淋、巧克力等都是非常不推荐的。

不放油：油脂是人体必需脂肪酸的重要来源，虽说油脂也可以从诸如坚果等食物中获得，但是完全禁油是没有必要的。清淡少油即可。

不吃碳水。从上个世纪的美国就一直流行所谓的 \" 生酮饮食 \"，即不吃任何的碳水化合物的减重方法。虽说生酮饮食当前并不会对身体造成健康危害，但是该方法对食物限制要求太严格，一方面会影响到膳食营养均衡，另一方面很少有人能够完全做到长时间不吃任何碳水，故最后的减重效果往往也不佳。

总体评价：

没看到详细的膳食计划，无法进行点评。

大 S 减肥餐

早餐，一罐无糖优酪乳，半个火龙果。

午餐，2 片肉片，2 碗烫青菜，不吃饭。

一周上两次普拉提和瑜伽，还有每天 1 小时负重训练。

点评

优酪乳即是更浓的酸奶，蛋白质含量较高，火龙果也只是一种普通的水果，都绝非是 \" 减肥食物 \"，无需效仿。其实，压根不存在什么能够减肥的食物。

午餐两碗青菜给好评，绿叶菜热量低，营养价值高，无论是否减重都可以多吃。两片肉片是一整天的肉量，除了早餐的酸奶外再无蛋白质来源，显然蛋白质缺口太大，而一旦蛋白质摄入长期不足，诸如肌肉流失、免疫力下降、贫血等问题都会随之而来，即使瘦下来，也将是一种病怏怏的营养不良状态。

食谱无晚餐计划，即可认为是不吃晚餐。采用不吃晚餐来减重的大有人在，但从营养健康角度是不提倡的（空腹时间过长、不利于食物多样性等），建议可减少不必要的聚餐、宵夜，晚餐适量，餐后增加运动。

每周两次以上普拉提和瑜伽，以及每天 1 小时负重训练可以算是比较大的运动量了。尤其是每天 1 小时负重训练，如果不配以足够蛋白是肯定不行的，从这一条中也能看出与食谱的矛盾之处。

总体评价：

热量极低，蛋白质严重不足，属于极低热量食谱，更像是轻断食减重方法中轻断食日采用的食谱。总之，不推荐大家模仿。而且，从计划中的运动量来看，如此低的蛋白摄入是不可能支撑那么高强度的运动的。

小 S 减肥餐

早餐：固定五谷杂粮面包，配上一小块无盐奶油，一杯黑咖啡。

午餐，少量椰子油炒蔬菜，鱼、肉、蛋，三选一。2/5 碗白稀饭，用餐顺序从蛋白质到蔬菜到稀饭。

晚上 6 点后全面禁食，禁酒。

点评

早餐五谷杂粮面包好评，同样推荐的还有燕麦粥、玉米等，但要注意的是现在很多面包店的粗粮 / 全麦面包都是假全麦，注意看清配料表第一位是否为 \" 全麦粉 \"。无盐奶油和黑咖啡对于减肥无益处，奶油热量高，如果是想用它带来饱腹感不如换成一颗水煮蛋。黑咖啡所谓提高基础代谢的讲法没有什么科学依据，无需模仿。

午餐提到的椰子油是减肥圈炒的比较火的 \" 明星油 \"，主要原因是椰子油的脂肪酸类型比较特别，属于中链脂肪酸，有较好的生酮效果。实际上也是炒作成分更多，没有宣传的那么神奇。相反，椰子油作为一种饱和脂肪酸，其健康性也饱受质疑，大家也大可不必跟风。其余鱼、肉、蛋和蔬菜都是可以的，保证了蛋白质的摄入，这是很重要的。白稀饭不推荐，粗粮饭更优。顺序按蔬菜、肉、主食来吃是可以的。

不吃晚餐不推荐，理由同大 S。禁酒是好建议，尤其对于男士，倒不是酒本身有多么高的热量，而是应酬酒席是减肥的噩梦。

总体评价：

食谱中太多看似标新立异的 \" 减肥食物 \"，其实大多都华而不实，对减肥无明显效果。较大 S 食谱，小 S 这份食谱还稍为合理一些，但依然不值得模仿。

朴信惠减肥餐

早餐，一根黄瓜，一杯低脂牛奶。

午餐，半碗饭，少量白菜。

晚饭，黄瓜一根，少量白菜。

点评

黄瓜几乎就是水，无营养价值，饱腹感也一般，作为两餐之间加餐尚可，早餐中只吃一根黄瓜太简单，不推荐。低脂牛奶是早餐推荐饮品之一。

白菜较其他绿叶菜营养价值偏低，没有参考模仿价值，而且白菜和绿叶菜本身热量极低，要吃可以像大 S 那样吃它两碗也无妨，少量白菜更是没有必要。关于主食的选择上面也有提到，更推荐粗细搭配。

晚餐同样太简单。

总体评价：

热量极低、蛋白质严重不足、营养及其不均衡，不推荐。

袁姗姗减肥餐

最后来说说文章开始提到的袁姗姗减肥餐。

点评

1. 早餐的蜂蜜水自然又是为了所谓的 \" 润肠通便 \"、\" 排毒 \" 之类的说法。关于润肠通便上面已经提过，至于 \" 排毒 \" 的说法本身就是伪科学。糙米糊（用燕麦粥、粗粮粥一类替代也可）和苹果是不错的，如果蜂蜜水替换成鸡蛋的话这个早餐就可以打满分了。

2. 午餐粗粮 + 蔬菜非常好，热量低、营养好、饱腹感也不错。唯一的不足是缺少一些优质蛋白，如果能加点诸如豆腐、鱼肉就更好了。

3. 晚餐只喝一杯酸奶略微有些简单，但总比上面几位不吃晚餐要好一些。

4. 运动方面：60 分钟快走 +20 分钟拉伸，如果是一个胖子要减重，这个运动量可以适当增加，比如快走变慢跑会效果更佳。但是本身都不胖，作为维持体重这个运动量是可以的。

总评：

相比其他几位明星的减肥食谱，袁姗姗的食谱要好一些，如果你也是一个小体型的女生，本身体重并没有超很多，想维持好现在的身材的话，适当根据这个食谱做些小的调整（比如蜂蜜水换成鸡蛋或脱脂奶，午餐加点豆制品或鱼虾类），是可以的。

一个残酷的真相

大多数人之所以减肥，多是为了追求一个 \" 好身材 \"。古时唐玄宗爱体态丰满的杨贵妃，整个唐朝都以肥为美。时至如今，\" 好身材 \" 的标准则落到了那些能登上时尚封面的女模特和女明星手里。然而，对于这样的 \" 好身材 \"，在营养师眼中却是另外一种情景。

先来看看当红女明星们的一组数据。

1.Angelababy：身高 168cm，体重 45kg

2. 杨幂：身高 166.5cm，体重 45kg

3. 高圆圆：身高 165cm，体重 48kg

4. 袁姗姗：身高 165cm，体重 49kg

体重管理对体重的判断有个常用指标叫体重指数，简称 BMI，是用体重（kg）比身高（m）的平方得出的数值。如果算出的 BMI 在 18.5-24 之间，则可认为是健康体重，低于 18.5 为消瘦（也称营养不良），高于 24 为超重。根据这个计算方法我们算下上述四位身材绝佳的女明星的 BMI 分别是多少：

Angelababy：BMI=15.9

杨幂：BMI=16.2

高圆圆：BMI=17.6

袁姗姗：BMI=17.9

没错，清一色的 \" 营养不良 \"。就是一位营养师对当今追求的 \" 好身材 \" 的评价。