无论在中国南北方，面食永远是人们心中美食的主导。成百上千种面条，不仅做法简易、食材普遍，更是很多上班族做饭时的首选，因为做法简单、方便，再添加营养丰富的核桃油，一碗下肚超级过瘾！

菌菇汤面

食材：面条 新鲜香菇 榨菜 蔬菜 陇小南核桃油

调料：芝麻油 食盐 生抽 香菇酱

做法：

1.洗净素菜，香菇去蒂切粗丝，香菜切碎备用；
2.炒锅烧热，放比平时炒菜多一些的芝麻油预热后放香菇丝翻炒出焦黄有香味，再放榨菜翻炒；
3.掌握好时间，炒菜的同时另一锅就开始煮面了，煮面的水要多放一些；
4.浇几大勺面汤在炒锅里，放生抽、食盐，煮一下香菇和榨菜浇头；
5.浇头倒入面碗里，盛入面条，根据面条分量多少再适量添加面汤、食盐，放一些香菇酱在面条上，再滴入几滴核桃油，放蔬菜饰即可。

杂菜面

食材：

鲜面条 一人份、白菜 三四片、陇小南核桃油、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐 1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗

做法：

1.白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。

2.锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声。

3.水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了，盛入碗中，再滴几滴核桃油即可。

萝卜汤面

食材：

白萝卜 200g、胡萝卜 80g、陇小南核桃油、头抽 1大匙、盐 1/2小匙、西兰花 适量、面条 一人份、香油 2小匙。

做法：

1.白萝卜胡萝卜以7：3的比例，分别去皮切丝待用。

2.锅烧热下少许香油，下萝卜丝炒香，倒入头抽小火炒匀，加入400ml左右的水（矿泉水为佳）大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟以上即可。

3.另取锅烧开一锅水，下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中，再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条，根据个人口味加少许盐，再滴几滴核桃油拌匀即可。

麻酱凉面

【饮食文化】

麻酱凉面是色香味俱全的汉族名点，属川菜系。因为还加入芝麻酱、醋等调味拌匀，是一道夏日麻香爽滑，酸香开胃的特色凉面。

食材：

陇小南核桃油、黄瓜、豆芽、芝麻酱、醋、生抽、白糖、花生、生姜、面条

步骤：

1、黄瓜切丝、豆芽焯水沥干;

2、芝麻酱加水调开，加醋、生抽、白糖搅匀;

3、放入花生碎、熟白芝麻、核桃油、姜末、继续调;

4、面条煮熟后，过水沥干盛入碗中;

5、放入蔬菜、酱汁、红油拌匀。

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