小米粥有点苦正常吗(小米粥有点苦正常吗可以吃吗)

一般而言，粥不宜煮得太稀，否则很快就饱了，但其实只是灌了一肚子水，很快又会饿。从血糖调节来说，血糖的波动幅度也较大，不利于血糖的稳定。

但对于暂时无法正常进食，需要吃流食的人，或正腹泻的人，可以将小米粥煮好后，开盖静置片刻，粥面上会凝结出一层“粥皮”，也称为“米油”，给病人吃是很好的，加少许炒过的食盐更好。

小米的营养不够全面，需要搭配其他食物一起食用。可以将食物放到小米里，一起煮粥，既省时，又能均衡营养，更有滋味。

材料：白小米25g，大黄米25g。枸杞10g，铁棍山药干30g。

做法：

1、铁棍山药提前泡软，捞起，用清水清洗一遍，切丁。

2、白小米和大黄米混合，淘洗干净，将枸杞和山药丁加入，加适量水。

3、大火烧开后，改小火，煮约15分钟即可。

白小米的口感比黄小米更细腻，粘性没有黄小米大，更易消化。大黄米粘性较大，和白小米混合，可以中和一下口感。

新鲜山药易过敏，也易滞气，只可当菜吃；入药用的都是干山药，想要养脾胃，当选择干山药。

材料：白小米50g，大黄米30g。紫薯1根，新疆和田枣4-5个。

做法：

1、紫薯去皮，切丁。枣洗净、去核、撕小块。

2、白小米和大黄米混合，淘洗干净，加入紫薯和大枣，倒入适量水。

3、大火烧开后，改小火，再煮约15分钟即可。

材料：白小米100g。猴头菇30g，猪肉75g。

做法：

1、猴头菇浸泡至没有白心，用清水反复冲洗、挤压，至水不再发黄。撕成小块，放到绞肉机中绞碎，倒入一个大碗中。

2、猪肉洗净、切小块，用绞肉机绞成肉末，倒入大碗中与猴头菇混合。

3、倒入少许油、生抽、蚝油、五香粉、白胡椒粉、盐，将猴头菇和肉末拌匀，腌制片刻。

4、白小米淘洗干净，加适量水，煮成小米粥。

5、小米粥继续加热，将腌制的猴头菇和肉末加入粥中，搅拌均匀，至肉末煮熟，即可关火。

6、根据口味，加少许盐调味，如无热症，可以再撒一点白胡椒粉。

猴头菇养胃，但一般猴头菇有一股苦涩味，需要经过浸泡、清洗、蒸制等预处理，将苦涩味去掉，再和其他食材烹饪。这样处理比较麻烦，很多人懒得吃猴头菇了。做成猴菇小米粥，吃不出苦味，煮出来的粥味道非常鲜美，处理起来也不麻烦。

材料：白小米75g，大黄米25g。瑶柱20g，干虾仁20g。

做法：

1、瑶柱和干虾仁泡软，泡过的水不要扔掉。

2、将干虾仁切碎，瑶柱用手撕碎。

3、白小米和大黄米混合，淘洗干净，将虾仁和瑶柱加入，泡瑶柱和虾仁的水，静置后，将上层澄清部分倒入锅中，再添加适量水。

4、大火烧开后，改小火，煮15-20分钟即可。

瑶柱和虾仁可以用其它海味代替。海味一般都有淡淡的咸味，可以不用另外加盐，如果觉得味道太淡，可以再加少许盐调味。

小米粥到底伤胃还是养胃，主要在于人。胃不好有很多类型，阳虚、湿气重的人，应该少喝粥；阴虚、胃热的人，喝小米粥更适合。

小米可以加入其他食材，煮成更有营养、更具风味的小米粥，可盐可甜。

饮食健康重点在于满足身体所需，而不是研究哪种食物更有营养。没有哪种食物适合所有人。