先说结果，这一年体重维持住了95~98斤，内分泌紊乱明显改善，尤其睡眠障碍得到了良好的效果(刚开始配合了冥想，现在可以自然入睡)，以前梦里天天被追杀，醒来后像刚打过仗累的半死，清醒后又开始焦虑白天工作会不会犯困(这真是一个无限死循环)。现在可以一觉睡到天亮，那种幸福无以言表。肠胃(便秘)已经全愈(每一种病都是魔鬼，懂的自然懂)。以前每几个月伴随一两次发烧的我，只要有一个人从我身边经过，带起微不足道的风，都能令我感到痛不欲生。饮食改变后的这一年，没再发过一次烧，偶尔小感冒，打打喷嚏就过去了(这真是一个意外的惊喜)。另外，这一年没出现过蛀牙(牙疼不是病，疼起来真要命，曾经怪我父母，没把我骨质生的结实一点)。当然，还有些其他亚健康的疾病现在基本消失。

曾也去过医院多次，花了不少钱，最终病没治好，药的副作用反而发挥了不错的作用。穷则思变，哦不，病则思变，既然药不能拯救我，不妨从饮食调整试试。就健康而言，应该没有什么比饮食更安全了吧。思路改变后，连菜刀都不会用的我(切了几次手，现在基本熟练)，重新布局了厨房，着手自己做饭。用饮食抵抗疾病，以食为药，到目前为止，收货颇多。

当然，在坚持健康饮食的同时，也要相应调整自己的心态。毕竟，健康要取得身心两方面的平衡。以前更多在乎别人的感受，忽略自己的感受，委屈后，会经常生闷气(据说，这是健康杀手，还会导致癌症，后怕~)，现在回归自己的内在感受，不开心的时候，扪心自问导致不开心的理由，然后去解决它。如果无力解决，那就随他们去吧。对于内耗的关系和事物干脆放手，不再执着。对自己要求不再苛刻，不追求完美，承认自己有很多缺点并去接受它。这样，整个身心轻盈了许多。

说这么多，具体哪些饮食可以激活健康防御系统?哪些食物又是摧毁健康的罪魁祸首? 看了很多有关健康饮食的书，根据个人的亲身实践，得出一些不完整的结论。下面先列举一些，有时间再慢慢唠。

饿死疾病

- 不吃系列 -

· 油炸类

烹调方法，最好的方式是生吃（但我们不具备这个条件，食物经常会有农药残余、污染或者寄生虫等有害物质），再就是，按照蒸煮、烤、炸的顺序AGE(导致衰老和疾病的物质)含量会越来越高。所以，这一年中我的食谱蒸煮占了70%，偶尔回趟老家能吃到自家种的菜，基本可以放心的生吃。在改变饮食之前，油炸食物没少作，但是这一年基本没碰。尤其是快餐店或者加工食品的油不一定新鲜（陈旧的食用油毒性更多），温度通常也会比自己做的高，在高温烹调时AGE会大大增加。

我们拿薯片来说，薯片是一个所有缺点兼备的食品。土豆本属于碳水化合物，经过120度左右高温加热过的碳水化合物（薯类、小麦粉、米粉等）中含有大量的丙烯酰胺（高致癌物）。微妙的是，高温油炸碳水的食物往往令人食欲大振，容易导致大量进食。这个时候，我们一定要抵住诱惑，拒绝碳水+高温+油炸食品。

在吃鱼的时候，家人喜欢油炸，怎么办？我会放些醋（本人本来就喜欢醋），在醋的作用下AGE的增量可以降至两倍以下。用柠檬代替也会达到同样的效果。

醋是一种可以降低血糖、抑制AGE的优秀食材，所以，餐桌上，我一般会备一瓶。但在购买醋的时候一定要看下配表，超市大部分的醋都添加了很多添加剂和糖分，最好买零添加。

· 糖类

这里的糖类不仅指白砂糖，还包括果糖、麦芽糖、精致白米、白面、淀粉等。重点说说果糖，很多人认为水果是“非常有益于健康的食物”。的确，水果中富含多种维生素和矿物质，但另一方面，水果也是糖类的集合。特别是现在的水果经过人工改良后，糖度变的非常高。

水果中含有的不是葡萄糖而是果糖。人体首先会选择葡萄糖作为能量源，果糖不会作为能量源被使用，而是被马上转换为脂肪储存在体内。也就是说，果糖容易致人肥胖。如果喜欢水果，在饭后少量吃（250G左右/天），再就是选择含糖低的水果。吃水果，不要打成果汁。第一，打成果汁营养成分被破坏，第二，果汁中的糖非常容易被吸收。

虽然吃甜食，会让我们暂时获得兴奋。但是通过这种方式摄取的糖类会急剧升高我们的血糖值，不久又会急剧下降，继而引起焦躁、恶心、困倦等不适。为了解除疲劳而吃甜的东西，反而会造成更加严重的疲劳。

破坏人体糖类的前五位：

第一位：罐装咖啡、各种饮料、果汁等；

第二位：加糖的点心；

第三位：水果；

第四位：白米饭、精致白面（一碗乌冬面=13块方糖）；

第五位：糙米、全麦粉、薯类。

我现在用糙米、全麦粉、薯类代替了白米饭和精致白面。水果一般会选择低糖的，比如，蓝莓、苹果、草莓等。

· 加工食品、外卖（许多添加剂是致癌的）

加工食品随手可得，外卖如此方便，这里就不一一列举有哪些不好的地方了。记得有条件最好自己做，再不行，就去食堂。

吃出健康

- 吃系列 -

· 豆类

大豆等豆类中不仅含有优质的植物性蛋白质，还富含防止动脉硬化的维生素E。另外，具有抗氧化作用的多酚含量也很丰富，可以抗衰老。世界上长寿地区，人们经常吃豆类。各种豆子在我们日常生活中很容易买到，也不贵。每天吃点豆类，离疾病、衰老再远点。吃豆类食品记得不要加糖。

· 蔬菜

吃蔬菜有益健康，这个不必多说，稍有点常识的人基本都知道。蔬菜中的膳食纤维可以调整肠内环境。对于长期便秘的人来说，蔬菜简直就是福音。选择蔬菜最好是有机的，没条件就只能多冲洗下了。摄入的蔬菜最好多样化（不同颜色、不同品种），通过食用多种多样的蔬菜，可以均衡的摄取维生素和矿物质。蔬菜我一般以蒸煮为主。

· 能看到原形的

吃水果，不喝水果汁；吃土豆，不吃薯片；吃蔬菜，不喝蔬菜汁。还有各种加工食品，经过商家包装过的小零食多多少少会有添加剂、糖分、盐分等，曾专门去超市看了一圈配表，结果令人失望。所以，还是老老实实吃能看到本来样子的食物吧。那如果想吃零食怎么办？我的建议是把原味坚果当零食，它既不会升血糖，又可以补充维生素、矿物质、蛋白质等不错的营养成分。巧克力也可以吃，但不加糖、不加糖、不加糖... 甜点类这一年我吃的很少，基本自己做，精致面粉用全麦或者亚麻籽等替换掉，不加油或者少放一点橄榄油，其他成分基本就是鸡蛋和牛奶了，吃起来总算没有那么大的罪恶感。

海藻、蘑菇、鱼类、肉类、奶酪等，好吃的很多，就看你吃对没有。由于篇幅原因，先写这么多。