学龄儿童是指从6岁到不满18岁的未成年人。在这期间他们生长发育迅速，充足的营养是智力和体格正常发育的基础。

同时，学龄期也是饮食行为和生活方式形成的关键时期，从小养成健康的饮食行为和生活方式可以受益终生。

新版膳食指南根据我国学龄儿童的营养与健康状况，依据合理膳食、饮食行为与健康状况关系对一般人群膳食指南进行了扩充，提出学龄儿童营养的五项核心原则，包括：

1.主动参与食物选择和制作，提高营养素养；

2.吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为；

3. 天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒；

4.多户外活动，少视屏时间，每天60分钟以上的中高强度身体活动；

5.定期监测体格发育，保持体重适宜增长。

新版膳食指南

与2016年的旧版相比有哪些变化？

中国营养学会理事长杨月欣：

第一个是新增强调食物营养的素养的问题，不认识食物、不知道食物的营养，怎么去挑选食物、去热爱烹饪？这点特别提到了最重要的位置；

第二个就是对健康行为，如吃早餐、喝含糖饮料，还有运动、吃零食等方面给了一些指导；

第三个方面，对监测体重给予更加明确，强调要创造一个健康的家庭、学校以及社区的健康环境。

中国营养学会副理事长、北京大学公共卫生学院教授马冠生：

尽管现在中小学生中不吃早餐的现象并不多，但如果抛开现象看本质，我们观察学生的早餐营养质量，会发现不好的差不多能占到一半。

而大量的证据表明吃不吃早餐，早餐的营养是否充足，直接会影响到膳食营养的摄入和学生上午学习的表现，影响到逻辑思维、创造性思维、加减乘除运算的正确率，以及运算的速度，还有对学生身体的耐力也会带来影响。

这就是我们为什么要这么具体地提出准则，不仅仅要强调吃早餐，而且要吃好早餐。

为什么学龄儿童一定要少喝含糖饮料？

马冠生表示，含糖饮料也是青少年饮食中的一个突出问题。近些年来含糖饮料的消费在儿童青少年当中逐渐增加。

大量的证据表明含糖饮料当中的添加糖如果过多的话，一个是引起龋齿风险，再一个会增加超重肥胖的风险。因此世界卫生组织专门提出来要限制添加糖的摄入。

尽管我们国家的儿童青少年当中，添加糖的平均摄入量还没有达到一个比较高的水平，但是这样的一个增长趋势是非常快的，所以我们从这个角度出发，需要预防这样的情况发生。因此在新版的《中国学龄儿童膳食指南》当中明确提出了这一点。

马冠生表示，儿童青少年的营养非常重要，我们要强调饮食行为的培养，强调“会选会烹”就是希望孩子学会选择食物，在选择食物的过程当中，去了解、去掌握有关食物和营养知识。

比如说在选择包装食品的时候，要去看它的能量，是不是含有添加糖，是不是含有饱和脂肪酸，这对孩子今后成年后学会理智选择食品是有帮助的，从小就形成这种健康的行为和生活方式。

马冠生指出，作为家长，作为一般人群，同样要提高自己的营养素养，这样才能跟孩子一起学习营养，学习健康的知识，帮助孩子来建立健康的行为和生活方式。

此外，学校确实有学校的责任，学校有责任来为孩子提供营养搭配合理的午餐。因此我们国家出台了关于学校午餐的相关营养标准，根据学生的营养需要去提供带量的食谱，建议中餐应该吃到的能量是多少，各种营养素有多少，也提供了一些食谱。