这次做个大块的豆腐一次泡了400克干豆怎么样泡起来可以装一小盆了

家里的小石墨闲置了N年现在终于派上用场了没想到碾磨的豆浆好细腻当然这也有技巧的也是个技术活

磨完后滤浆滤出来的豆渣是个好东西蒸熟它打算做个蛋糕和饼干尝尝

生豆浆不可以直接喝必须煮开把大的浮沫撇去或者煮没我没撇都是煮到消沫没煮开的豆浆有毒所以必须煮一段时间我煮了20分钟开锅后再煮到快出油皮的程度

葡萄糖内酯兑水放锅里化开一会儿把豆浆冲进这个锅里这是电饭锅因为可以保温我觉得用压力锅也可以只要可以保温就可以

我用的电饭锅有保温功能这样就不担心温度下降了毕竟冬季天气冷温度下降快

冲入豆浆放置一个小时后就是这般模样了有点像内酯豆腐或者豆腐脑其实现在就可以吃了不过我觉得有点酸味不知道是不是内酯放多了锅摸着还有点烫

我是用一个大袋子把豆腐倒进去放在一个蒸屉里这是放在水池里为避免弄的到处是水整理好装豆腐的袋子因为浆少蒸屉没装满

我找一个很重的锅装满水压着豆腐脑需要一个小时就可以成型

压重1小时后好了豆腐成型了闻着都香

拿出来是这丑样没办法为了省事拿个布袋压的所以没能装块拿出来想要颜值还是专业的工具好自己吃没那么讲究了

受不了了太香了直接吃了一大块