大家都说糖尿病是吃出来的病

只敢吃点粗粮青菜

别的食物想都不敢想

而有些糖友觉得糖尿病这个"枷锁"

带走了美味和乐趣

既然不能吃那就不吃

或者是只吃这一样

一点都不注意营养均衡

导致体质越来越坏

病情也越发严重

健康饮食其实包含了各种各样的食物

糖友们不妨试试饮食“彩虹饮食法”

“彩虹饮食法”就是把蔬果分成红色、黄色、绿色、黑色和白色5种颜色。在膳食均衡的前提下，糖尿病人每天所摄取的果蔬，应尽可能达到5种颜色。而相同颜色的蔬果，则适宜每天都换着品种来吃。

每餐多样化的食物不仅可以满足每日营养的需要，同时越杂的饮食，消化吸收所需要的时间也就越长，这对糖友而言不仅有助于消除饥饿感，还能降低餐后血糖。

“彩虹饮食法”中的每一种颜色，实际上代表不同的植物营养素，也意味着每种颜色的蔬果保健作用各有不同。

红色代表食物：红豆、红薯、西红柿、红苹果、红枣、枸杞子。

这类食物中的红色源于番茄红素、胡萝卜素、铁、部分氨基酸等。

其中，番茄红素可深入清除血管垃圾，调节血浆胆固醇浓度，保护低密度脂蛋白不受氧化，还可修复完善被氧化的细胞，促进细胞间胶质形成，增强血管柔韧度。

黄色代表食物：玉米、黄豆、橘、橙、柑、柚。

这类食物不但饱含丰富的维生素和矿物质，更重要的是含有黄色食物标志性的色素——胡萝卜素。

胡萝卜素摄入不足，可引起夜盲、黏膜干燥、眼干燥症及近视等症状；增加癌症、白内障、心血管、生殖系统、泌尿系统疾病及呼吸道感染的发生率；出现过早衰老、失眠、浑身无力和皮炎、皮肤角质化等症状。

白色代表食物：银耳、山药、白萝卜、菜花、大蒜等。

除了长期“占据C位”的猪肺汤外，多吃白色食物也能起到补水润肺的作用，还能提高免疫力，抵抗秋冬疾病。

此外，白色的大蒜是烹饪时不可缺少的调味品，含有蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜新素等成分，还可以降低血脂、防止冠心病；有助杀灭球菌、杆菌、霉菌、原虫、滴虫；还可以阻止胃内亚硝酸盐与二级胺生成致癌的亚硝胺，降低胃癌的发生率。

黑色代表食物：黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、香菇、黑米。

此类食物富含氨基酸及铁、锌、硒、钼等微量元素，还含有维生素和亚油酸等营养素，有提高免疫力、养发美容、抗衰老等作用。

绿色代表食物：菠菜、芥蓝、空心菜、地瓜叶、黄瓜、绿芦笋、西兰花等。

此类食物富含维生素和矿物质，同时具有热量低的特点，是控制人体体重、促进健康的食物。而且，绿叶蔬菜是膳食纤维的重要来源，坚持食用有助糖尿病人减少大腹便便的情况。

在做到饮食均衡的同时，糖友们还要注意掌握3个有关吃的小技巧，以更好地控制血糖，延缓、减少并发症的发生~

1先菜后饭，平稳血糖

果蔬富含膳食纤维，我国膳食指南认为，每人每天500g瓜果蔬菜的摄入量比较合适。膳食纤维对糖友们来说尤其重要，有利于减少胆固醇吸收，降低心血管疾病的发生率。

为更好地发挥蔬菜中膳食纤维延缓血糖上升速度的作用，糖友们最好首选绿叶蔬菜，在吃其它食物前先吃完100g蔬菜。

2饭前喝汤，胜过药方

饭后再喝汤，会把胃口撑得越来越大，而且会使摄入的营养过剩，进而引发肥胖。

而饭前喝汤，有助于稀释胃酸、减少胃容量，能防止进食过量。

3细嚼慢咽，拥有健康

糖友们进食时应细嚼慢咽，每餐进餐时间控制在15—30分钟左右，每口食物咀嚼20—30下。进餐太快容易摄入过多，引发肥胖。

图片：来源网络

编辑：李美谆

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