正常嘌呤饮食(正常嘌呤饮食状态下,非同日两次空腹血尿酸水平)

很多人在上了年纪之后，就会饱受痛风病症的折磨，一到阴湿天气，就会感觉周身关节产生难以忍受的剧痛，除此之外，往往还会有痛风石、血尿和肾衰竭等症状一并出现。

痛风本身是由于尿酸堆积过多所致，而尿酸又是嘌呤类物质的分解产物，嘌呤一来自体内核酸的氧化分解，二来自饮食摄入。核酸是DNA和RNA的构建成分，一般情况下我们不应从这个方面入手，那么减少食物中嘌呤的摄入，就是减少尿酸产生的最好途径之一。控制住尿酸的浓度，很大程度上就可以防治痛风等关节病症。关于食物中的嘌呤，常被分为4档，不妨根据自身实际需求来决定如何调整膳食。

1.极低含量

此类食物每100克中含有的嘌呤在10mg以下，几乎不含嘌呤，高尿酸患者和痛风病人可以选用。

主食有精白米、玉米、精白面包、馒头、面条等。蔬菜有卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝等。水果绝大部分不含或含有极少嘌呤，可以多加食用。

2.较低含量

此类食物的嘌呤含量在75mg以下，适合需要控制嘌呤摄入的人群。主食包括普通面包以及麦麸。蔬菜有芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆等。肉类有鲱鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉等。

3.中等含量

此类食物的嘌呤含量在75mg-150mg/100克，正常人饮食可以适当摄入。包括扁豆和大部分肉类，平时常吃的有鲤鱼、鲈鱼、猪肉、牛、鸡汤、鸭等。

4.较高含量

此类食物，每一百克含嘌呤在150mg以上，部分食物接近1000mg，要严格控制摄入量。

具体食物及数值为：胰脏825mg、凤尾鱼363mg、沙丁鱼295mg、牛肝233mg、牛肾200mg、猪脑195mg。

减少嘌呤的摄入算是从源头控制尿酸产量，但高尿酸患者还需要在排出上多下功夫，比如每天保持足够的饮水量就是很关键的一步，经常饮水能够加快体内代谢的速率，帮助尿酸快速排出，如果能够辅助使用一些药材，将会取到更好的效果。根据古籍记载，菊苣向来具有清热解毒、利尿消肿的功效，可以促进尿液的产生和排出，继而降低尿酸浓度；又例如桑叶，据《日华子本草》记录，有利五脏、通关节的功效，可以减轻痛风症状；其他诸如栀子、葛根、百合等物，也都有护肾利尿、保护关节的功效，若想降低尿酸水平，不妨将其按比例调配代茶饮，再结合饮食调整，或许有事半功倍的效果。

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