荷斯坦奶业考察团走进美国Lake Breeze Dairy奶牛场

牧场主为中国考察团成员介绍牧场基本情况

威斯康星州——位于美国中西部，紧邻五大湖区，被称为“奶牛之州”，在美国全州农场之中，有80%是畜牧奶牛的农场，每年出产的牛奶、牛油及奶酪均位居美国各州第一。据Dairy Herd杂志报道，2018年美国威斯康星州已关闭338家奶牛场。2003年8月威斯康星州拥有16264家奶牛场，而截至到2018年，只有8463个奶牛场。由此可见，美国的中小牧场也逐渐在关闭，究竟是何原因呢？

一年一度的世界奶业大会再次在美国威斯康星州麦迪逊召开，在利拉伐和嘉吉公司的大力支持下，荷斯坦美国奶业考察团在参加世界奶业展期间，走进麦迪逊Lake Breeze Dairy奶牛场，了解美国牧场在低奶价情况下的运营管理。本次牧场考察得到了亚达艾格威的大力支持。

赛科星集团副总裁张剑、牧业董事长孙国志、生产技术副总兰文柱、采购营销总监张维向牧场主赠送蒙古特色皮画

牧场主与利拉伐大客户业务总监张胜胜、嘉吉集团客户总监赵海军及荷斯坦杂志豆总、培训经理余婷、国际业务经理秦昊

LAKE BREEZE DAIRY奶牛场是Breeze奶业集团（共5个牧场）旗下的第一个奶牛场，建于2003年。目前拥有泌乳牛3000头，每天产奶26500加仑，所有牛奶会送去威斯康星州的Appleton，用于加工奶酪。

牧场大数据

泌乳牛：3000头

单产： 42kg

乳蛋白：3.0%

乳脂率：3.6%

体细胞：13万

细菌数：5000

奶价：15美元/100磅（2.29元/kg）

挤奶机：2*44并列式挤奶机

员工：35名

冻精：亚达

胎间距：390天

淘汰率：35%

平均胎次：3胎

首配受孕率：53%

出生死亡率：4%

牧场主与亚达销售经理及中国考察团成员

Lake Breeze Dairy牛场一角

Lake Breeze Dairy奶牛场只饲养泌乳牛，犊牛在产后3天被运到威斯康星州的一个犊牛饲养场饲养，饲养到60天断奶，断奶体重达到1.6-1.8磅的日增重，5-6个月左右再从威斯康星州送往美国中部的堪萨斯州牧场放牧，饲养到15-16月龄后运回到Lake Breeze Dairy奶牛场进行配种、产犊、产奶。

亚达全球副总裁René Coumans介绍到，一方面是环保的压力，因为奶牛场有很多液体粪肥，如果牧场饲养的青年牛多，处理的牛粪也会更多，而配套的土地不能消纳更多的粪尿，如果将青年牛在其他地方饲养，可以分散牛粪，降低牧场粪污的消纳压力。另一方面是保证奶厅高效运转，因为牧场建立挤奶厅非常昂贵，牧场要最大化利用好挤奶设备，就要做到奶厅连续高效的运转，如果青年牛在其他牛场饲养，整个牧场就会有更多的场地饲养泌乳牛，以保证奶厅的高效运转。当然，青年牛在堪萨斯州放牧饲养，条件也非常不错，牧场也是可以盈利的。饲养不只是草场放牧，还有精料、矿物质元素的补充饲喂。

亚达全球副总裁René Coumans、艾格威总经理何永兵、副总经理郭永瑞、马春生老师及荷斯坦豆总、记者余婷

考察团成员在整洁的青贮窖前合影留念

Lake Breeze Dairy奶牛场使用2×44并列式挤奶机，一天挤奶3次，牧场共有35名员工，其中奶厅员工有18名，人工工资12美元/小时，奶厅员工每天工作8小时3班倒，以保证挤奶设备的高效运转。

乳品企业会对每家牧场根据产量和质量定价，通常是年初定价，签订常年合作合同，如果签订的合同价与市场价格相差太大，可以保证基本供应量，其余的牛奶可以交给奶价高的乳品企业。

目前平均单产是42kg/头，而奶价是15美元/100磅（2.29元/kg），这是3年以来奶价最低的一年，奶价就相当于公斤奶饲养成本，基本不盈利，只能维持牧场的正常运营。而且美国政府没有任何补贴，面对低奶价，牧场要么坚持，要么就把牛场卖了。不过现在牛场会有保险，如果奶价低于一定的金额可以给予赔付。

采用2×44并列式挤奶机 一天挤奶3次

北京延照富民奶牛养殖中心场长刘春珍与牧场主

荷斯坦团队及牧场主在挤奶厅

河北新希望天香乳业副经理范春刚及采购部经理谭雷交流奶厅情况

据了解，主要原因是牛奶太多，牛奶消费没有供应增长快，可能由于墨西哥经济形势不好，出口墨西哥的牛奶减少，同时，出口加拿大的牛奶量也下降，牛奶出口量整体减少，牛奶产量增加，导致牛奶过剩，奶价降低。

牧场主介绍到，美国共有成母牛940多万头，共有奶牛场4万个，但近几年奶牛场数量每年都在下降，从2008年到2018年奶牛场数量减少1.7万个，减少比例达到30%。虽然奶牛的数量没有增加，但是奶牛的单产提高了，其中威斯康星州奶牛单产提高了4%左右。

嘉吉中国集团客户总监赵海军与新疆石河子西古城绿源驼铃奶牛场场长刘建国

赛科星集团副总裁张剑与生产技术副总兰文柱

Lake Breeze Dairy奶牛场每头牛的饲料成本是6美元/天，而泌乳牛单产高达42公斤/天，饲料利用率高。奶牛日粮中粗饲料65%来源于玉米青贮，还包括5-6磅（约2.3-2.7kg）的半干青贮，以及苜蓿和精饲料等，另外还有麦草主要用于饲喂干奶牛。高产牛干物质采食量是60-65磅/头/天（约29公斤），TMR车每天饲喂2次，每12h清一次料，避免二次发酵。

粗饲料主要是外购，每年会与农场主签订合同，大约有2500英亩的青贮玉米，1500英亩的牧草，在收获制作季节，农户会将青贮运送到牛场。青贮玉米干物质基本都在35%以上，价格约40美元/吨（约280元/吨）。半干青贮苜蓿干物质在45%以上，RFV为170，淀粉21%，价格约120美元/吨（约840元/吨）。麦草的价格是120美元/吨（840元/吨）。精饲料在加工厂做成精补混合饲料，包括大豆、玉米、建明工业的过瘤胃赖氨酸、有机铬等。饲料成本远低于国内大型牧场。

牧场参观花絮

牛场推料车

牧场采用散栏式饲喂，沙子做卧床垫料，卧床每周2次补沙，保证奶牛舒适度。采用水冲式清理粪便，为了方便水冲，牛舍通道设置了倾斜坡度。液态粪浆以便宜的价格卖给周边农户，粪沙分离后，粪浆60-70%通过管道输送到地里还田，30-40%人工卡车运输。

每头牛每天大约需要160升（40加仑）的水清洗粪便，1000加仑的粪浆销售价格是3-3.5美元，只能收回三分之一的成本。

甘肃前进牧业总经理李盛新、宿迁鑫犇牧场总经理王秀兰等向牧场主了解粪污处理情况

奶牛单产的提高，除了牧场的管理到位，遗传育种也很重要。Lake Breeze Dairy奶牛场的奶牛育种全年由亚达公司包配服务，包括发情监测、配种等所有服务，每次成功怀孕平均使用冻精2.1支，如果使用5支冻精配不上就直接淘汰。首配受孕率达53%，平均胎次是3胎，胎间距为390天，淘汰率相比中国牧场较高，高达35%。每头牛每年的包配费用大约是40美元。

美国奶牛场的奶牛配种月龄一般是在12月龄左右，并不是按照体高标准及月龄配种，主要还是看体重是否达到配种标准。对于低产奶牛，通常会用肉牛冻精配种，以作肉用奶牛饲养，青年牛全部使用性控冻精配种，以保证牧场的母牛比例。

荷斯坦记者与亚达销售经理沟通牧场包配服务

干净整洁的牛舍