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作者|川妈&默默

自从老妈用上了智能手机，那个没事就看书，上看《空雨衣》（“管理哲学之父”查尔斯•汉迪的经典作品），下看《哈利波特》；东览二月河全集，西阅《漫长的告别》的老太太变了。

被拉入五花八门的微信群，认真研究老同学、老同事发来的各种新闻、“最新研究结果”，不但自己学习，还要积极踊跃地转发，跟我们科普。

最近，每天她都会按时给小川准备一瓶养乐多。平时，小川也会喝，但我们只是把它看成一种好喝的饮料，偶尔喝喝而已。

现在弄的这么“认真”，有点奇怪，但也没什么。后来，她提出要给小川吃点益生菌，我们就有点坐不住了。

细问才发现，她的老同学转发了一堆有关益生菌的“科普”文章。那些所谓的专家，已经把“益生菌”吹嘘到“神丹妙药”的程度。

什么预防过敏、增强免疫力，还可以防止中老年人动脉硬化、降血压，简直包治百病。

就差能“起死回生”了。

老妈说，她当然不相信益生菌能够包治百病，但是喝点、吃点益生菌，促进肠道蠕动，对孩子还是很有好处的。特别现在是夏天，还能预防孩子拉肚子。

益生菌真的有这么神？今天，我们就来好好聊一聊。

益生菌，为何物？

一、它的历史

早在19世纪晚期，益生菌就被科学家发现了。

1953年，细菌学家维尔纳·柯纳特首次使用了“益生菌”这个名词来称呼，为营养不良的病人开出的有助于恢复健康的各种含菌补充剂。

后来，伴随各国科学家的大量研究，益生菌逐渐走进了人们的生活。

时间来到2002年，联合国世界粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）共同起草了《食品益生菌评价指南》，被各国管理部门、学术界和产业界普遍采用。

这份指南为益生菌下了定义：“益生菌是活的微生物，当摄入充足的数量时，它会赋予宿主某种健康益处。”

这里有三个关键字：微生物、活的和益处。

二、益生菌到底为何？

但益生菌是细菌的一种吗？具体又是什么细菌呢？

益生菌实际上是我们身体中肠道菌群的近亲，是包括某些细菌和酵母菌（酵母菌是单细胞真菌，不是细菌）各种微生物的统称，种类有成百上千个。

这些家伙们其实是人类的“寄生物”，但不同于一些寄生虫的是，它们对“宿主”人类是有益的。

保加利亚乳杆菌,益生菌中的一种

实际上，除了寄生菌，人类体内大多细菌都对人体有益，而且数量巨大。

肠道里的各种细菌

有多巨大呢？单论数量，科学家推算人体细胞据总数超过十万亿个，而人体内的细菌总数超过百万亿个，大约是人体所有细胞的10倍，如果把一个人的肠道里所有的细菌连接起来，长度能绕地球两周半！

这么多细菌，我们怎么来确定是否是益生菌呢？衡量一种细菌（酵母菌）是不是益生菌须满足三个条件：

1.对人体能起到作用；

人体皮肤上的细菌，通常状况下不会引起任何问题

2.有科学依据证明此菌对身体有益 ；

3.益生菌必须是活的。

常见的益生菌有：乳杆菌、双歧杆菌、酪酸梭菌、酵母菌、放线菌等几个大类。

但可以加入婴幼儿食品的益生菌种类有限，国家经过几轮的增减，最终只有7个菌株入选。

图片来自百度百科，亲自去国家卫生委的网站查看了相关数据，与之相同。但卫生局网站没有汇总表，所以用这个表格方便大家查看。

既然叫益生菌，肯定要对人体有益，但绝不是有些人宣称的那么神乎其神。一起来看一看益生菌具体都有啥用。

一、维持肠道平衡

肠道里的细菌有很多种，有“好菌”，有“坏菌”。这些细菌在正常人体内追求能达到一种共生的平衡，大家相安无事“共同发展”。

但因为各种原因，肠道菌群失去平衡后，”坏菌“可能就占领了山头，这时就需要各种药物出马，帮”好菌“夺回领地。这时，医生还会开一些益生菌，通过直接补充”好菌“来辅助恢复肠道健康平衡。

二、帮助肠道消化

益生菌还能参与到消化当中去，比如益生菌中的嗜酸乳杆菌分泌的乳糖酶具有消化乳糖的作用，可以在一定程度上减轻喝牛奶腹泻人群的症状。

三、提高肠道免疫力

益生菌另一个重要作用是帮助肠道抵抗细菌、病毒的侵袭。

常见的益生菌如双歧杆菌、乳酸杆菌和链球菌等，与肠黏膜紧密结合，构成肠道的一道屏障，抑制致病菌的过度生长、阻挡外来致病菌的入侵。

同时益生菌能刺激肠黏膜分泌黏液及细胞因子，这些物质可以抵御病原菌侵入，从而提高肠道自身的免疫力。

但需要记住的是，益生菌提高的是肠道的免疫力（小肠和大肠），肠道！肠道！肠道！重要的事情说三遍。

还没有确切证据，证明或证伪它对其他身体部位和器官也具有提高免疫力的作用。

虽然益生菌很有用，医生给肠炎患者开药时，常常会包含药剂型益生菌，但它对肠道的作用大多都是“辅助”的“间接”作用。

单纯益生菌对肠炎没有根本性疗效！

所以，无论慢性还是急性肠炎，都应在医生诊看后，做化验，对症下药，而不是单纯用益生菌来治疗。

益生菌更不是什么神药！

这几年，益生菌的作用被一些商家吹嘘的神乎其神，说是还可以防止中老年人动脉硬化、降血压。

虽然。国内外一些实验证实了细菌与肥胖、过敏、炎症、多发性硬化症、类风湿性关节炎、红斑狼疮、帕金森氏症、癌症的发生都有一定的内在联系，但确切机制目前并不明了。

国外有关“长期服用肠道益生菌有助于高血压与动脉硬化的治疗”的研究，目前仅属于起步阶段，仍停留在动物实验阶段。益生菌能否帮助身体其他部位的菌群平衡就更难说了。

“益生菌包治百病”更是一篇谣言啦~

益生菌，该怎么吃？

有时会听到一些妈妈讨论，孩子有点拉肚子、有点便秘，不用去医院，吃点妈咪爱就好啦。去药店，工作人员也经常会这样推荐。

虽然，药剂类型的益生菌上写着OTC，但我们肯定也不能随便喂孩子吃（里面有一些化学物质，不是纯益生菌）。

不随便吃这些益生菌产品，并不代表不能吃，或吃了没用，而是说健康的孩子没有必要吃这些，生病的孩子也不要随便吃。

2岁以下的婴幼儿不建议补充益生菌（医生医嘱除外），这个时期肠道菌群正处于建立期间，使用益生菌对于肠道功能尚未健全的婴幼儿来说未必是好事。

倘若因细菌、病毒或者食物中毒引起的腹泻、菌群失调，及时送医后（腹泻严重时，会造成中、重度脱水而危及生命），医生处方建议服用益生菌药物，就应按照疗程定时定量服用。

当然，服用时要遵循一定的要求：

不能随便吃处方类型的益生菌，“食补”总可以了吧？市面上，那么多种号称含有益生菌的酸奶、饮料呢。

先说结论，吃一些含有益生菌的食物，不会给身体带来什么负担，这个可以放心（潜在的担心可能是摄取过量的糖）。

因为首先他们是安全的食物，其次才是含有益生菌的食物。

但可惜的是，这些食物、饮品大多对补充益生菌没啥太大的作用。

无论是酸奶、奶酪还是乳酸菌饮料，都含有一定量活的益生菌，理论上吃进去都可以补充肠道益生菌，调整肠道菌群平衡。

但这仅仅是理论，实际效果很难达到。

一、益生菌数量难以达标

真的需要补充益生菌时，并不是吃一个两个益生菌就可以起到调整肠道平衡的作用。必须一次要吃进10亿左右、活的益生菌，才有效果。可谁都不能保证以上食物中的益生菌能同时能达到这个量级。

*深圳品质消费研究院2018年做过的一次活性菌饮料的评测数据，仅供参考

二、服用的益生菌是死是活？

前文提到益生菌必须到达肠道必须是活的，这就要求含有益生菌的食物和饮料必须妥善保存，保持益生菌的活性。

一些益生菌食物或者饮料出厂时确实有活菌，但鉴于保存条件非常苛刻：一般需要全程冷链运输（2~10摄氏度），然后迅速放入超市冷藏室，最后快速到消费者家中。

即使益生菌在40℃以下能存活，但是几次存放温度更改之后，益生菌就会死亡。

除此之外，即使运输全程完全顺利，也难逃最后一关——大多数益生菌无法躲过胃酸和胆汁的攻击，进入肠道的益生菌少之又少，还怎么发挥作用呢？

就像华为《悟空》里面的男孩一样，在经历重重磨难，到达电影院时，全然都是另外一番景象，时过境迁了。

《悟空》剧照

三、有无防护衣？

那为啥医生开的那些益生菌冲剂就不怕温度更换和胃酸？

这是因为厂家在制备这类冷冻干燥的益生菌时，会给益生菌们穿上一层防护服，使其能安稳度过胃酸、胆汁的”恶劣“环境。

叨叨了老半天，总结下来主要是这几个关键点：

所以，别再给健康的孩子随便补充益生菌啦，正经吃饭才是王道。

参考资料：

1、肠道菌群紊乱才需补“益生菌”[J]. 殷鑫. 家庭医药.快乐养生 2018年05期

2、《益生菌饮料真的可以帮助消化吗?》心血管病防治知识(科普版) 2016年04期

3、益生菌的免疫调节作用及其相关应用研究进展[J]. 管燕红,张丹,潘琴. 家庭医药.就医选药 2018年12期

4、《益生菌产品:神化还是骗局?》李鹏 北京科技报 报纸日期：2015-05-18 版名：深度 版号：030

5、《益生菌药品与保健品应用研究进展》吴丽云, 郑军荣, 刘颖, 高振云 福建省微生物研究所

6、《益生菌的研究进展》 许维娜 生物技术世界 2012 年第5 期

7、《益生菌再好，吃多了也不好》新华网 http://www.xinhuanet.com/2018-09/18/c_1123444463.html

夏天到了，孩子的小肚子又开始闹腾了。于是，耳边时不时飘来“给孩子吃点益生菌”类似的意见。之前已经将信将疑，深扒之后，可以更加坚定地说出：“No，谢谢。”

益生菌是个好东西，但我们要谨慎使用，不盲目给孩子补充，需要的时候也不讳疾忌医。

至于市面上眼花缭乱的益生菌酸奶、饮料，抱着佛系的心态看待吧。当然，首先得保证它的安全性，特别注意含糖量。不少产品本质上其实是很甜很甜的糖水。小川很喜欢喝的养乐多，我现在已经开始给他买半糖的版本了。

对了，和益生菌相关，还有一个概念叫“益生元”。也是个听起来很熟悉，但其实不太了解的东西，为啥有的奶粉、儿童食品里会添加，到底有什么用？

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