节瓜是冬瓜的一个变种，又叫做毛瓜，北瓜。具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，因此在夏季的时候，大家不妨吃一些节瓜，是炎热季节的理想蔬菜哦。节瓜嫩的时候，肉质柔滑、清淡。同时还有老瓜，老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。下面小编为大家分享节瓜功效和作用还有它的做法和节瓜怎么煮汤的方法，告诉你怀孕能否吃节瓜。

节瓜的功效与作用：

1、节瓜可以清热解毒：节瓜本身的味道甘甜而且清淡，从外形到味道都和蔬菜冬瓜有点类似，节瓜的口感要更加硬一些。节瓜作为一种凉性的中药材，可以起到降火去燥的效果，对一些热症可以起到生津止咳，祛暑健脾的作用，是对于暑热很有疗效的中药材。

2、节瓜可以治疗便秘：节瓜还可以促进人体消化，这主要是因为节瓜中含有一些植物纤维，而这个植物纤维是可以促进我们胃肠道蠕动的，有利于我们的大小肠的发展，是一种可以保护肠胃道，促进消化功能的药材，而且因为胃肠道变得更加健康，便秘问题自然就远离了。

3、节瓜可以补充营养：节瓜还可以补充营养，节瓜的主要营养价值就是它富含的水分以及蛋白质、碳水化合物、维生素等人体所必须的一些营养成分。别小看这些常见的能量物质，它们可是我们身体各个器官运作的前提和条件，是千万不可以忽视的重中之重。

节瓜的营养价值：节瓜的果实并不大，但是比黄瓜粗一些，它在我国南方的栽培历史也很久远，是岭南人民夏季的一种常见食材，不管是炒食还是煲汤，节瓜都可以做出美味的菜肴。节瓜以食用嫩果为主，成熟果实也可食用。也可煲汤以作解暑的茶水饮用。节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素和磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。

孕妇能吃节瓜吗：孕妇是可以吃节瓜的，而且对于孕妇来说，通过节瓜补充维生素和蛋白质也是不错的选择。节瓜的丰富营养可以提升孕妇的健康水平，而且节瓜具有消肿的功效，孕妇身体容易浮肿，多吃节瓜可以减轻症状。炎热的夏季对于准妈妈来说也是考验身体的时候，这时候补充身体所需养分是非常重要的，节瓜的营养成分十分有益。

下边小编开始为大家分享节瓜的做法了，这种汤最适合夏天喝了，营养丰富，口感更是不错。

节瓜排骨汤：准备好排骨和药材：淮山、枸杞、蜜枣、莲子、桂圆、陈皮、节瓜、红萝卜先去皮切成块状，之后把姜切成片。排骨与姜片一起放入锅中，加水适量，放入洗净的所有药材料，加入料酒适量。煲2个钟头，开盖放入节瓜块、红萝卜块，再煲一个钟，加盐、鸡粉适量即可。这样做出来的汤，不仅入味还好喝，大家可以动手自己做一做。

瑶柱节瓜煲：竹荪用水泡发，摘除蒂部，清洗干净，炸猪皮用水泡软，清洗几遍，去油瑶柱用温水泡软。嫩节瓜洗干净，夹心肉洗干净，罐头鸡汤，夹心肉用刀剁成肉泥，放入调味料拌匀，分次加入2大匙的水顺时针搅上劲，炸猪皮捏干水份，切小条，竹荪挤干水份，切小段，节瓜去皮，切1.5英寸厚段，用小汤匙把瓜瓤挖出，底部不要挖穿，把炸猪皮和竹荪铺在瓦煲上，用小汤匙把肉酿入节瓜里，中间放入一粒瑶柱，把酿好的节瓜放入瓦煲内，倒入鸡汤和泡瑶柱的水，再加入清水，水量到瓦煲的2/3处即可。大火烧开，转中小火煮至肉熟透即可。