广东美食文化之一蚝干，生晒的蚝干色泽金黄，味道幽喷鼻鲜美，整盘香煎的金蚝颜色呈金黄色，具有富贵感。

生晒后的蚝干肉甜美芳香，混合着一种柔和的、类似龙虾的味道，并且带着大海的鲜美，这一切都使得人们无法抗拒。

蚝农将生长三年以上的蚝取出蚝肉，直接在太阳底下晒制。

生晒的蚝干非常美味，经过太阳的晒制，封锁住的蚝味，烹饪后犹如金元宝，咬下一口那蚝味蔓延至整个口腔，太美味了。

蚝农制作的蚝干十分健康，加工过程中不会添加任何添加剂也不会蒸煮抽油，而且都是手工翻晒制成的，所以这里的蚝干非常香醇。

想吃到新鲜生晒的蚝干可以在某宝搜索 海门潮声 找到。

蚝干是广州人的最爱，除广州和香港地区几乎比较少有蚝干，海门潮声的生晒蚝干其味道要比生蚝鲜香不少。

大多数人对于生蚝都是热衷的，但对于蚝干却是很少了解到，蚝干就是晒制后的生蚝。

蚝干的鲜香美味甚至要比新鲜的生蚝有过而没有不及，任何吃过蚝干的人都有同感。